Ett år efter att ha stängt sin hamburgerrestaurang öppnar Hélène Darroze Maison Michodière, hennes nya hemliga adress i Paris, i stället för Jòia Bun. I det nya projektet blir det ingen streetfood, utan en mångfacetterad lokal som är både kreativ verkstad, gourmetbord och evenemangslokal.
Maison Michodière ligger på rue de la Michodière i Paris 2:a arrondissement och är tänkt att vara en lika elegant och modern som varm och elegant kokong, precis som den parisiska lägenheten för kocken, som älskar konst och design. För att uppnå detta vände sig Hélène Darroze till arkitekterna Marie Vidalenc från Studio MVB och Olivier Castaing från School Gallery.
Duon har skapat ett utrymme med trompe-l'œil-lister, sammetsgardiner och hängande lampor som för tankarna till boksidor. I mitten av rummet står ett långt matbord i ek redo att välkomna grupper av vänner, mittemot köket med öppen planlösning. Matsalen förlängs av en lounge i sjuttiotalsstil med vintagefåtöljer och soffa samt en Murano-kronljuskrona i fruktiga färger.
En enda lokal för tre ändamål: för det första en kreativ verkstad där kocken och hennes team utvecklar sina nya idéer; för det andra en lokal som kan göras privat 7 dagar i veckan för alla typer av evenemang (filminspelningar, mästarkurser, privata middagar baserade på en klassisk meny från det borgerliga köket); och för det tredje en restaurang som är öppen för alla, efter bokning, från onsdag till fredag kväll.
Temamiddagar anordnas säsongsvis för ett tjugotal gäster åt gången, inklusive en Signature-meny för att fira Hélène Darrozes 25-årsjubileum i Paris (275 euro för en 5-rätters meny med vin- och matkombinationer, varje fredag). "Äventyret med Maison Michodière ger mig möjlighet att återbesöka de symboliska rätter som har präglat min historia, som den krämiga svampen och den kungliga havsrudan med Colonnata-bacon, färska Périgord-valnötter och Douglasgran-vinägrett, gåslever pocherad i en kryddig vin des Dieux eller baba à l'armagnac", säger den stjärnbelönade kocken.
Det finns också en meny med vit tryffel från Alba (380 € med mat och vin, varje onsdag fram till slutet av året), en meny med svart tryffel från Périgord (med mat och vin, från januari) och en meny baserad på hans skapelser som serveras på Grande Table Marocaine på Royal Mansour Marrakech.
Plats
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Officiell webbplats
www.maisonmichodiere.com
Reservationer
www.maisonmichodiere.com
