Paris'te havalar ısınmaya başladı ve biz de bu yaz çok sevdiğimiz dondurma ve sorbe sezonunu yeniden karşılamaktan mutluluk duyuyoruz. Paris'in en iyi dondurmaları ve orijinal tatlara sahip dondurmaları arasında usta zanaatkâr Jacques Genin'inkileri (yeniden) keşfetmeye gidiyoruz.
133 rue de Turenne adresinde bulunan Jacques Gen in'in devasa lezzet tapınağında yaz boyunca karamel, çikolata, meyve jöleleri ve hamur işlerinin yanı sıra birbirinden lezzetli dondurmalar da sunuluyor.
Jacques Genin'de, önünüze yığılan dondurma küvetlerini aramanıza gerek yok - dondurma yok. Bu, geniş bir seçenek olmadığı anlamına gelmiyor. Aslında, ünlü çikolatacı dondurmaları için tüm aromalarını gözlerinizin önünde, talep üzerine türbinlenmiş olarak sunuyor.
Yani dondurma ve sorbe kutularını unutun, hepsi dondurulmuş, kristalize edilmiş, havada kurutulmuş ve genellikle kompakt. Jacques Genin'de beklemek yok, siz tadına bakarken önünüzde yapılıyor ve tabii ki dondurmanın dokusu eşsiz. Bu sistem sayesinde herhangi bir koruyucu ya da stabilizatör kullanmıyor. Burada tarifler %100 doğal ve meyve, sebze ve diğer bitki ve baharatların gerçek tadını alıyorsunuz. Malzemelere gelince, en ipeksi sonuçlar için tüm tariflerde maksimum taze ürün ve neredeyse %10 şeker kullanımını seviyoruz.
Tatlar söz konusu olduğunda, Jacques Genin bazı klasik ve kaçırılmayacak tatlar sunuyor, ancak bunlar o kadar iyi yapılmış ki kahve, çikolata, vanilya, fındık ve fıstık gibi dondurmaların tadını yeniden keşfediyoruz.
Vanilya, olabildiğince taze ve dolgun olan lezzetli Tahiti vanilya kapsüllerinden yapılıyor. Antep fıstıklı dondurma için kurutulmuş meyve, bu çok sevilen kokunun tüm aromalarını ortaya çıkarmak için mükemmel bir şekilde kavrulur. Fındıklı dondurma için şef, Piedmont fındığının niteliklerini vurguluyor.
Sorbeler ise çilek, ahududu, mango, kavun, vişne ve Eylül ayında incir gibi mevsimsel tatlar içeriyor. Hatta şef bize bugünlerin dolgun Mara des Bois çilekli dondurmasının son günleri olduğunu, dolayısıyla bu haftadan sonra iyi çileklerin tükeneceğini ve tatların değişeceğini söylüyor.
Ancak çikolatacı, denemenizi tavsiye ettiğimiz daha orijinal tat lar da sunuyor, şaşıracaksınız. Tarhun otlu, kabaklı ve kuşkonmazlı, ağızda patlayan maydanozlu veya ilahi bezelyeli bazı harika dondurmalar keşfettik. Sıcak (ya da soğuk) bir şekilde tavsiye ettiğimiz gerçek bir keşif.
Bu yıl sağlık nedenleriyle külahlar kaldırıldı ve her şey kaşıkla yenecek küçük kaplarda geliyor. Bir top dondurma için 5 Avro veya talep üzerine her ikisi için 8 Avro ödemeyi bekleyin. Rue de Turenne'deki dükkan Pazartesi hariç her gün sabah 11'den akşam 7'ye kadar açıktır ve sabahın erken saatlerinden itibaren her saat dondurma sunmaktadır.
Kısacası, Paris'teki en iyi dondur ma ile kendinizi şımartın.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 17 Kasım 2024
Yer
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
Fiyat:% s
1 boule : €5
2 boules : €8
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.jacquesgenin.fr
Daha fazla bilgi
Pazartesi günleri hariç her gün sabah 11'den akşam 7'ye kadar açıktır.
