Golden Promise altın bir vaattir. Viski severlerle keyifli bir akşam vaadi. Ancak bu Eldorado'yu keşfetmek için hazineyi bulmanız gerekiyor. İyi saklanmış bir sırdır ve bu speakeasy tarzı viski barı özellikle iyi gizlenmiştir.
İçki yasağı günlerine dalmak için başlangıç noktası rue Tiquetonne'daki Maison du Whisky'dir. Kapıdan içeri girin, her türlü referansla dolup taşan Maison du Whisky dükkanını (zorlukla) görmezden gelin - dışarı çıkarken tezgahlarına göz atmak için zaman ayırabilirsiniz - merdivenlerden çıkın ve bir kat aşağı inin. Ve işte buradasınız.
Orada, binanın asırlık tonozlarının altında, Altın Vaat büyük bir gizlilik içinde kendini size sunuyor. Her biri bu kehribar renkli ruhun şişeleriyle kaplı beş alana bölünmüştür. Her biri viskinin geldiği dünyanın bir bölgesini temsil etmektedir.
Mağazanın arkasındaki La Maison du Whisky ile, yaklaşık 1.300 referanstan (!) oluşan seçkinin incelikle yapıldığından emin olabilirsiniz. İskoçya'dan Fransa'ya ve Tayvan'a, bu olağanüstü içkiler dünya çapında gerçek bir yolculuk vaat ediyor. Restoran ayrıca Japonya ve ötesindeki topraklarda bir yolculuk için 100 farklı sakeden oluşan bir seçki sunmaktadır.
Bu referansları yudumlamanın çeşitli yolları var: sek, buzlu (buz küpleriyle) veya baş barmen Sullivan Carpentier tarafından yaratılan çarpıcı kokteyllerde. Carpentier'in yaratıcılığı, piktogramlar ve açıklayıcı Kiviat diyagramları kullanarak kompozisyonları, eşleşmeleri ve tatları detaylandıran menüye kadar uzanıyor.
Ne istediğimiz konusunda tavsiyelerde bulunulduktan kısa bir süre sonra kendimizi Loco Lopez kok teyli (şeri, tekila, siyah limon, kahve, krema; 13 €) ve Butter me up kokteyli (mezcal, tereyağlı ananas, uzun biber; 13 €) tadarken bulduk, her ikisi de son derece lezzetliydi.
Bunlara Maison du Whisky'deki ERH restoranında çalışan üst kat şefi Ryuichi Utsumi tarafından hazırlanan Japon tapasları eşlik ediyor: pancarla marine edilmiş kırmızı ton balığı nigirisi (çifti 10 €), zencefil soslu uskumru nigirisi(çifti 8 €) ve et, mochi böreği ve dil peynirinden oluşan şeytani bir kroket.
Her estetikçi için bir zorunluluk.
