Shiro, Saint Germain des Prés'de Fransız-Japon füzyon bistronomisi

H ediye Çekleri ileSHIRO 'yuhediye edin! Yılbaşı gecesi için menüleriniinceleyin 2025

Eğer bistronomik füzyon mutfağını seviyorsanız, SHIRO restoran son derece grafik ve özenli mutfağıyla sizi Paris ve Tokyo arasında bir yere götürecek.

Şef Kazunari Hara, belirgin bir Fransız mutfak temeliyle, doğrudan Japonya'dan gelen malzemeler, baharatlar ve hazırlama teknikleriyle bir Japon dokunuşu ekleyerek yaratıcı ve mükemmel yemekler yaratıyor.

İki katlı geniş, zarif salon

Uzun yemek salonunda oturup şefin mutfağının tadını çıkarabileceğiniz ve önünüzde yemek pişiren ekibi doğrudan görebileceğiniz büyük bir tezgah vardır. Masalar odaya iyi bir şekilde yerleştirilmiştir, bu da sessiz bir iş yemeği veya iki kişilik samimi bir romantik akşam için idealdir.

Çarpıcı ahşap yapılarla bezenmiş bir merdiven, üst katta özel etkinlikler düzenleyebileceğiniz özel bir salona çıkmaktadır.

Mütevazı ve yetenekli bir Japon şef

Şef Kazunari HARA, her zaman renkli bir şekilde sunulan ve titizlikle hazırlanan kreasyonlarla her ay yeni bir menü oluşturuyor. İyi düşünülmüş kombinasyonlarla rafine bir mutfak. Orijinal karakterini koruyarak mevsimlik ürünlerle çalışmayı bir onur noktası haline getiriyor.

Hafta içi her gün öğle yemeğinde bistronomik bir Fransız-Japon BENTO

• Ayrıca oku
• 9-15 Aralık 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

SHIRO ile ilgili en iyi şey, şef tarafından bir araya getirilen 9 mevsimlik yemeğin tadına bakmanızı sağlayan öğle yemeğindeki (hafta içi) ünlü BENTO'larıdır.
Ayrıca sıcak ve soğuk küçük tabak çeşitleri ve bir tatlı da mevcuttur. 35 €'dan başlayan fiyatlarla SHIRO'yu keşfetmek için harika bir fırsat.

Online rezervasyon

OMAKASE, şefin Carte Blanche tadım menüsü!

Akşam yemeği için, 4, 5 veya 7 aşamalı olarak sunulan OMAKASE menüsünü tercih etmekten çekinmeyin. Bir amuse bouche, başlangıçlar, ana yemekler ve tatlı ile gerçek bir lezzet yolculuğu.

Bezelye kreması ve yuzu baharatlı düşük ısıda pişirilmiş maymunbalığı veya somon yumurtası ve ıspanaklı mozzarella kremalı somon tarak tartarına bayılacaksınız.

İyi olduğu kadar güzel de olan çilek tozu, elma coulis, zencefilli çörek ve ballı kaz ciğeri terrine, kaz ciğeri ve çileğin beklenmedik birleşimi, bir keşiftir. Et severler, porto soslu Wagyu filetosu ve ona eşlik eden romanesco lahanası ve pancarın beğenisini kazanacaktır.

Deniz kenarında, bir dizi mevsim sebzesinin (yeşil kuşkonmaz, düğme mantar, kabak, havuç ve ıspanak filizi) eşlik ettiği vermut soslu levrek filetosuna bayılıyoruz.

Şef ayrıca 7 aşamalı OMAKASE Menüsünde düzenli olarak yer alan ıstakozu pişirmeyi de seviyor ve bu şık kabuklu hayvanın kendi bisque ve parmesan espuma versiyonu mükemmel.

Tatlılar söz konusu olduğunda, Japonların nasıl yapılacağını bildiği kadar görsel, gurme ve çok tatlı olmayan kreasyonlarla, kesinlikle çılgın olan ev yapımı çilekli mochi veya fesleğen quenelle, ahududu marmelatı ve bitter çikolata parçasıyla Karayip kakao serpantini ile tutarlılık hala günün sırasıdır...

Online rezervasyon