Tabaklarında özgünlük arayan tüm gurmelerin dikkatine, ama sadece onların değil! 23 Eylül 2022'den bu yana Paris 'in 10. bölgesi görülmeye değer yeni bir mekâna ev sahipliği yapıyor. Noori olarak adlandırılan bu yeni adres, eşsiz bir Japon deneyimi sunuyor.
Noori , hem Tokyo'daki bir ara sokağın görünümünü hem de bir Izakaya'nın ruhunu yeniden yaratan alışılmadık bir ortamda, bizi Paris'te neredeyse eşi benzeri olmayan bir ürünle tanıştırmak için bekliyor: tacosushi. Taco ve suşinin bir karışımı olan bu spesiyalite, ilhamını Japon sokak yemeği füzyonundan alıyor. Tempura ile kaplanmış hafifçe kızartılmış nori deniz yosunundan à la minute hazırlanan, üzerine Japon pirinci ve çiğ veya kızarmış balık, et veya sebze bazlı bir tarif eklenen ultra gevrek bir Japon taco'su hayal edin... Sonuç, elbette elle yenecek tacosushi!
Fransa'da tacosushi'ye adanmış bu ilk fast-food restoranının menüsünde neler var? Şimdilik, aralarında marine edilmiş ve pürmüzle dakikalarca kızartılmış somon balığı, avokado dilimleri, kuzu marulu, beyaz ve siyah susam tohumları ve kaya frenk soğanı (dağ sarımsağı filizleri) içeren mükemmel"Yakedo" da dahil olmak üzere cömertçe süslenmiş 7 ev yapımı t acosushi var.
Menüde ayrıca somon, ton balığı, chimichurri ve yuzu sos, beyaz lahana/havuç karışımı, siyah ve beyaz susam, taze soğan ve bubu arare (Japon şişirilmiş pirinci) içeren'Sakana' yer alıyor, veya somon, ton balığı, avokado, mango ve tobiko (uçan balık yumurtası) tartarı, baharatlı mayonez, kuzu marul, siyah ve beyaz susam tohumları, taze soğan ve ito togarashi (biber iplikleri) içeren'Furuti'.
Karides tercih ediyorsanız,'Shifudo'yu (tempurada karides, tobiko, avokado şeritleri, ev yapımı kokteyl sosu, kuzu marul, taze soğan) tercih edin. Noori ayrıca"Gyu" ile dana eti severlerin, "Chikin" ile kızarmış tavuk " karaage " hayranlarının ve "Yasai" ile vejetaryenlerin damak tadını tatmin edecektir.
Bu lezzetli tariflere çeşitli soğuk içecekler (Japon limonatası, soğuk sencha yeşil çayı, organik yuzu elma şarabı vb.),başlangıçlar (anın gyozası, ahtapot ve sebzeli börek, zencefilli Japon kızarmış tavuğu vb.) ve tatlılar (matcha çaylı tiramisu, yuzu limonlu panna cotta, Japon tutku incileri vb.)
Özgünlük sadece ürünlerle sınırlı değil, Noori aynı zamanda mimar Pablo Goury tarafından tasarlanan ve "2022 yılında keşfedilen ve günümüzün yeraltı atmosferinde dekore edilen 70 yıllık terk edilmiş bir yer " olarak hayal edilen sıra dışı bir dekorla bize Yükselen Güneş'in ülkesine gerçek bir daldırma sunuyor.
Restoranın etrafına serpiştirilmiş sayısız küçük detaya bayıldık: eski fotoğraflar ve antika biblolar, Japon fenerleri, küçük ekranlarda gösterilen mangalar, ışıklı yazılar, yerde sahte bir rögar kapağı, ayrıca görülmeye değer tuvaletleri de unutmamak gerek. Ama biz sizi karanlıkta bırakalım!
Noori'nin arkasında, Japon pop ve yemek kültürünün koşulsuz bir hayranı olan ve tutkusunu Paris'te mümkün olduğunca çok insanla paylaşmaya hevesli tutkulu Axel Muller var. Öyleyse, mutlaka keşfetmeniz gereken bu yeni restoranın, Noori'nin kapılarını aralamaya hazır mısınız?
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Öğle ve akşam yemeği, rezervasyon yok Yerinde, paket servis ve teslimat