Paris'te 10 yıllık bir restoran, iyiye işaret olduğu kadar nadirdir de. Başkentte işler çok hızlı ilerler ve restoranlar genellikle müşteri, kaynak veya yaratıcılık eksikliği nedeniyle kapanmadan önce sadece 2 ila 5 yıl arasında hayatta kalırlar. Bu yüzden Distrito Francés'i herkesten 10 yıl sonra keşfettiğimiz için gizlenemez bir memnuniyet duyuyoruz.
Distrito Francés, Strasbourg Saint-Denis bölgesinde yer alan şirin bir Meksika restoranıdır - Marais bölgesinde de ikinci bir adresi bulunmaktadır.
Hervé Labarre'nin Meksika' daki bir çiftliğe benzeyen geleneksel ambiyansı ve dekorasyonundan başlayarak üç alana yayılmıştır: arkadaş grupları için büyük bir table d'hôtes, daha küçük, daha samimi masalar ve üst katta, daha çılgın akşamlar için tamamen özelleştirilebilen bir Meksika boudoir.
Restoratör Davy NGY mutfakta Meksikalı şef Juan Manuel Leon' dan hem klasik hem de çağdaş, Meksikalı ama Asya, Afrika ve Fransız esintileri taşıyan bir menü oluşturmasını istedi.
Tüm bunlar, Plantation Paris kentsel serasından habanero biberleri, Lot'taki Torti' art'tan artisan tortillalar veya Terres du Pays d'Othe çiftliğinden siyah fasulye gibi iyi kaynaklanmış ürünlere dayanmaktadır. Şili, Arjantin ve Meksika'dan gelen şarapların yanı sıra kendi mahzenine sahip mezcal ile Latin Amerika'nın harika şaraplarına da aynı özen gösterilmektedir.
Sıvılar konusunda keşfedilecek çok şey var ve kokteyl severler için de Distrito Francés bardakla (10-12€)... veya sürahiyle (32-34€) kokteyller sunuyor! Büyük bir yemeği yıkamak için mükemmel bir yol!
Aynı şeyi, misafir sayınıza veya iştahınızın büyüklüğüne bağlı olarak küçük, orta veya büyük boylarda sunulan çok sayıda başlangıç ve ana yemekle de yapabilirsiniz. Çok yaramaz quesadillas (4 kişilik 5,20 €, 8 kişilik 8,80 €, 16 kişilik 15,60 €), peynir damlayan veya totoposlu guacamole (tortilladan daha gevrek, daha ince cips; küçük için 5,60 €, orta için 9,20 €, büyük için 15,60 €) gibi.
Burrito için boyut seçeneği yok ve bunun iyi bir nedeni var: bu oldukça basit bir şekilde XXL (13,20 €). Bizim favorimiz, 5 saat boyunca kısık ateşte pişirilen birria sığır etli burrito, çıtır çıtır rendelenmiş havuçlarıyla banh mi havasına sahip. Ayrıca eritilmiş iki peynir, jalapenos emülsiyonu, frijoles ve beyaz peynir karışımına sahiptir. Gerçekten rekabetçi bir burrito.
Her biri bir diğerinden çok farklı olan taco çeşitleri kendi adına konuşuyor. Bir üçlü için 12,60 € veya yumuşak kabuklu (bizim favorimiz) 4 taco için 14,60 € ödemeyi bekleyin. Adobo ve portakal turşulu birria dana taco, bir dilim kızarmış ananaslı al pastor tavuk taco, gizli baharatlar ve biberlerden oluşan ev yapımı köstebekli domuz taco ve chorizolu vejetaryen tatlı patates taco arasından seçiminizi yapın. Bir tavsiye: hepsini deneyin!
Yer
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Resmi site
distritofrances.fr
