L'Éclair de Génie Café, оригінальна кав'ярня для гурманів Крістофа Адама

Гурмани, стережіться, Крістоф Адам відкриває свою нову концепцію кав 'ярні"L'Éclair de Génie Café". Після відкриття своїх магазинів Éclair de Génie та Dépot Légal і розширення за кордоном, він повертається до Парижа, щоб відкрити новий заклад для гурманів у 2-му окрузі.

Крістоф Адам, колишній співробітник компанії Fauchon, який розробив "геніальні" еклери для дому, а згодом відкрив власні бутіки зі знаменитими еклерами в якості флагманського продукту (10 років тому), вирішив повернутися до Парижа, щоб представити нову концепцію кафе на вулиці Монмартр, 122.

У цій кав'ярні Éclair de Génie більше немає прилавка, присвяченого виключно еклерам. Тут ми потрапляємо в новий світ, де шеф-кухар має намір радувати нас зранку до вечора. У дусі шикарної, елегантної кав'ярні на 45 м2 , розрахованої на 18 осіб, ви знайдете пікантні закуски на сніданок, щедрі віденські тістечка, дорожні торти та ексклюзивні подвійні еклери.

Повернувшись до Парижа,Крістоф Адам хотів зробити повне коло, мати місце в столиці, яке дозволило б йому творити на місці, експериментувати, грати і зустрічатися з клієнтами. Так само, як і в його магазинах, де еклери та шоколадні цукерки часто розробляються на місяці вперед, він хотів вийти з лабораторії і працювати з сезонними продуктами та свіжими інгредієнтами - одним словом, приєднатися до світу живих людей. Як експериментальний майданчик, ця нова твердиня дозволить йому випробовувати нові рецепти для меню, яке не буде викарбуваним на камені.

Це не перша його спроба, адже по всьому світу вже існує більше десяткакав'ярень Éclair de Génie. Але паризький бутік пропонує ласощі, які не можна знайти більше ніде. Він використовує близькість своїх шоколадних і кондитерських лабораторій, щоб запропонувати деякі з найоригінальніших творінь. Латаття з шоколадними пелюстками, маракуйя та малина, які розкриваються, коли їх поливають гарячим шоколадом, є тому прикладом.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

Ми також в захваті від чашки Тірамісу, яка просто ідеальна. Завдяки своїй оболонці з молочного шоколаду та правильній кількості тірамісу, вона є справжнім хітом продажів.

Те саме стосується подвійних еклерів, які важко знайти деінде. Нам подобається ефект подвійного поцілунку - прохолода від вершкового крему та праліне. Ми обожнюємо смаки Café-Amande, Vanille-pécan або Chocolat Mexique.

Звісно, до хорошої кави потрібна хороша... кава! Шеф-кухар звернувся до страсбурзької обсмажувальної компанії Moxsa, щоб вибрати 2 врожаї, один з Бразилії, а інший з Руанди. Вам сподобається " Брудна кава " - еспресо з какао-кремом та маскарпоне, або фісташковий лате з кавою ситіо да торре, іранським фісташковим сиропом та апельсиновим цвітом.

З солоних страв є щедрі круасани, такі як цей з інжиром, песто та бурратою, а також фоккачія.

Кав'ярня працює з вівторка по суботу з 8:30 до 19:00, без перерви.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.