Ресторан, якому вже виповнилося 10 років, у Парижі- це і рідкість, і хороший знак. У столиці все рухається дуже швидко, і ресторани, як правило, виживають лише від 2 до 5 років, перш ніж занепадають - через брак клієнтів, ресурсів чи креативності. Тому ми з неприхованим задоволенням відкриваємо Distrito Francés, через 10 років після всіх інших.
Distrito Francés - це чарівний мексиканський ресторан у страсбурзькому районі Сен-Дені - є також друга адреса в районі Маре .
Починаючи з традиційної атмосфери та декору Ерве Лабарра, схожого на мексиканську гасієнду, ресторан розподілений на три зони: великий стіл для компаній друзів, менші, більш інтимні столики, а нагорі - мексиканський будуар , який можна повністю усамітнити для більш відчайдушних вечорів.
На кухні ресторатор Деві NGY звернувся до мексиканського шеф-кухаря Хуана Мануеля Леона з проханням створити меню, яке було б одночасно класичним і сучасним, мексиканським, але з азійськими, африканськими та французькими впливами.
Все це базується на продуктах з хороших джерел, таких як перець хабанеро з міської оранжереї Plantation Paris, ремісничі тортильї з Torti'art in the Lot або чорна квасоля з Ferme des Terres du Pays d'Othe. З такою ж турботою ставляться і до великих вин Латинської Америки, з винами з Чилі, Аргентини та Мексики, а також до мескалю, який має власний погріб.
Тут є що відкрити для себе серед рідин, а для любителів коктейлів Distrito Francés пропонує коктейлі в келихах (10-12 євро)... або в глечиках (32-34 євро)! Це ідеальний спосіб запити велику трапезу!
Ви можете зробити те ж саме з великою кількістю закусок і основних страв, доступних в маленьких, середніх або великих розмірах, залежно від кількості гостей або розміру вашого апетиту. Наприклад, дуже неслухняні кесадільї (5,20 євро за 4, 8,80 євро за 8, 15,60 євро за 16), посипані сиром, або гуакамоле з тотопо (хрусткіші, тонші чіпси, ніж тортильї; 5,60 євро за маленькі, 9,20 євро за середні, 15,60 євро за великі).
Для буріто не існує вибору розміру, і не дарма: це буріто просто XXL (13,20 євро). Наш фаворит - буріто з яловичиною бірріа, яку готують на повільному вогні протягом 5 годин, з хрусткою тертою морквою, що нагадує бань-мі . Він також містить суміш двох плавлених сирів, емульсію з халапеньо, фріжоле та бринзу. Дійсно конкурентоспроможний буріто.
Асортимент тако говорить сам за себе, кожен з них дуже відрізняється від іншого. Заплатіть 12,60 євро за тріо або 14,60 євро за 4 тако, приготованих у м'якій оболонці (наша улюблена). На вибір: тако з яловичини біррія з адобо та апельсиновим маринадом, тако з курки аль пастор зі шматочком підсмаженого ананаса, тако зі свинини з домашнім кротом із секретних спецій та перцю чилі, а також вегетаріанський тако з солодкої картоплі з чорізо. Порада: спробуйте їх усі!
Місце
Дистрикт Франсес
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Офіційний сайт
distritofrances.fr
