Після оголошення переможця конкурсу " Найкраща кондитерська Івеліни" ми переходимо до конкурсу " Найкраща кондитерська Ессонна 2025". Організоване цієї осені, це змагання для гурманів зібрало низку ремісничих пекарів і кондитерів, готових боротися за перемогу і забрати додому жаданий трофей.
21 вересня 2025 року Палата ремісників і промисловців спільно з Федерацією буланже та кондитерських Ессонни оголосили довгоочікуваних переможців конкурсу на кращу кондитерську департаменту у 2025 році. І саме до Сен-Жермен-ле-Корбей вам доведеться вирушити, щоб скуштувати витвори абсолютного переможця.
Le Pain Sucré, розташована в торговому центрі La Croix Verte в містечкуЕссон на південному сході Парижа, неподалік від Корбей-Ессон, здобула заслужену перемогу. Жеремі Лейг, менеджер цієї пекарні та кондитерської , яка відкрилася у 2019 році, вразив журі своєю технічною майстерністю. Це чудовий реванш для цього кондитера, який посів друге місце минулого року і прославився у 2022 році, коли взяв участь у конкурсі"La meilleure boulangerie de France" ("Найкраща пекарня Франції") на автомагістралі М6.
Для цього четвертого видання престижного конкурсу в Ессонні кандидати повинні були представити партію з 5 опер і 5 шоколадних еклерів, двох великих класичних творів французького кондитерського мистецтва. Це технічні вироби, що вимагають досконалого володіння листковим тістом для опери та заварним тістом для еклерів, а також тонкого балансу шоколадних смаків. Журі оцінювало всі роботи за суворими критеріями, викладеними в правилах конкурсу: зовнішній вигляд, тонкість виконання, текстура і, звичайно ж, смакові якості. Ці вимоги подібні до вимог конкурсу на найкращий мигдальний торт в Ессонні , який цього року виграла компанія La Leuvilloise.
Пекарня Bedouet, розташована на вулиці П'єра Броссолетта в Сент-Женев'єв-де-Буа, вже стала улюбленою серед місцевих жителів завдяки своєму хлібу та віденській випічці, а тепер підтвердила свою майстерність у кондитерському мистецтві. Що стосується Фабріса Потьє, то цей майстер, який вже був визнаний кращим кондитером Паризького регіону в 2017 році та володарем низки нагород Papilles d'Or, залишається одним з найвідоміших майстрів в регіоні Ессон. Його " Будинок Потьє " внесений до переліку туристичних місць Ессонського департаменту, які обов'язково варто відвідати.
Але цей конкурс нагороджує не лише директорів компаній.
Ці молоді таланти представляють майбутнє ремісничої ви пічки в Ессоні.
Le Pain Sucré не звикати до успіху. Цей сімейний бізнес, дітище Жеремі Лейге та його сестри Марін, швидко зарекомендував себе як один з головних гравців на гастрономічній сцені Ессонна. Жеремі, який навчався у Сиріла Ліньяка, привносить у свої творіння творчий та сучасний підхід, поважаючи при цьому основи французького кондитерського мистецтва. Команда навчає багато учнів і навіть відкрила другий магазин у Комб-ла-Віль у 2022 році, що є доказом їхньої динамічності та комерційного успіху.
Після конкурсу на кращу кондитерську в Івеліні, який у вересні минулого року завершився перемогою пекарні Haelewyn у Марлі-ле-Руа, настала черга Ессонна продемонструвати свої таланти. Конкурс, організований Палатою ремесел і промислів О-де-Франс, демонструє досконалість ремесла і дає можливість переможцям брати участь у регіональних і національних змаганнях. Для гурманів це, перш за все, можливість відкрити або перевідкрити для себе якісні заклади, де домашні та традиційні навички все ще є фундаментальними цінностями, як у національному конкурсі на кращий багет у Франції, який цього року виграв пекар з Мелан-ан-Івелін.
Якщо ви шукаєте хорошу кондитерську в Ессонні, завітайте до Le Pain Sucré у Сен-Жермен-ле-Корбей. Окрім відзначених нагородами оперет та еклерів, заклад пропонує широкий асортимент випічки: сучасні антреме, сезонні пироги, вишукані віденські тістечка і, звісно, вибір ремісничого хліба. Команда, завжди усміхнена та професійна, згідно з відгуками клієнтів, вітає вас у теплій, сучасній обстановці. А для тих, хто віддає перевагу іншим адресам, варто відвідати пекарні Bedouet та Maison Pottier у Сент-Женев'єв-де-Буа та Маркусіс відповідно, щоб насолодитися їхніми високоякісними кондитерськими виробами. Не соромтеся звертатися до нашого путівника найкращими кондитерськими Парижа та регіону Іль-де-Франс, щоб відкрити для себе інші смаколики для гурманів.
Зверніть увагу: Pain Sucré знаходиться в торговому центрі La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Пекарня працює з вівторка по суботу з 6:30 до 19:30, а в неділю до 16:00.
