Le Dame des Arts餐厅距离圣米歇尔枫丹和巴黎圣母院仅咫尺之遥，环境优雅而简洁，由主厨 Othoniel Alvarez Castanedan 主理 的现代墨西哥菜肴让人流连忘返。这位墨西哥裔厨师还在他的菜谱中突出了他对日本料理的喜好。
在酒店前台后面，您会看到一个色彩淡雅的精致房间，后面是一个小花园，天气好的时候，您可以在这里放松身心。整个酒店由设计师 拉斐尔-纳沃特（Raphael Navot）重新装修，并收藏了700多件艺术品。材料和家具的设计都让您感到舒适自在。
午餐和晚餐菜单各不相同，Le Dame des Art 的所有菜肴都是 自制的。主厨提供的是一份对生态负责的菜单，与当地生产商合作，偏向于短线操作。我们首先品尝了开胃菜，如esquites、 榻榻米烤鸭和 鲷鱼馅饼。esquites是一种玉米天妇罗，配以秘制蛋黄酱和cotija奶酪（一种墨西哥奶酪，类似于希腊的羊奶酪）。
鸭肉鞑靼切成薄片，用莳萝、鳟鱼子和榛子酱油腌制。这种搭配效果很好，既淡化了鸭肉的味道，又没有掩盖它的味道。接着，我们品尝了鲷鱼肉馅玉米饼，摆盘非常精美。蛤蜊 馅饼上浇有希腊酸奶、墨西哥辣椒和青柠，作为开胃菜非常不错。我们建议您如果有几个人的话，每人拿一份，因为这并不适合分享。
菜单包括鱼类、肉类和素食。香蕉叶鲈鱼烹饪得非常好，配上黄油和白味噌酱汁，让人仿佛回到了主厨奥托尼尔-阿尔瓦雷斯-卡斯塔内丹（Othoniel Alvarez Castanedan）钟爱的 日本风味。玉米饼鸡肉卷上铺着牛油果和酸橙奶油，散发着淡淡的香味。这盘菜味道丰盛，非常适合与人分享。
至于甜点，主厨提供的是典型的墨西哥甜点，但也有新意，比如buñuelos，在墨西哥是一种有馅或有填料的甜甜圈。这道甜点不是以甜甜圈的形式提供的，而是以华夫饼的形式提供的，他在华夫饼上添加了牛角面包冰淇淋和可可果酱。清淡的墨西哥胡椒冰糕值得为这顿饭画上圆满的句号。伴随着一杯 龙舌兰酒，它既可以单独饮用，也可以加入冰糕中，微辣而浓郁的青柠味道让人回味无穷。
餐厅每天从早上 7点营业到午夜。您还可以在每周日中午 12 点至下午 3 点享用早午餐。
位于 第六区丹东街 4 号的Le Dame des Arts 是品尝厨师 Othoniel Alvarez Castanedan 设计的新口味组合的好去处。
