La Boulangerie artisanale MieMie 采用酸包粉和古法面粉，我们非常喜欢

Boulangerie MieMie 位于巴黎11 区Sedaine 街 25 号，于去年 7 月开业。掌舵人是目前正在接受再培训的 Amelia 和 Antonin。MieMie的名字由 Amelia 的昵称和面包屑组合而成。曾在咨询公司工作过的 Amélia 对面包世界充满热情，她决定为自己的热情赋予意义。

2020 年，她在费兰迪学校接受了面包师培训，并通过了 CAP 考试。之后，她又在许多我们已经爱上的店里工作：ChezSain，也是一家倡导优质产品和酸包粉的店，还有 ChezMamiche，在那里你可以品尝到美食。

在她的家庭面包店和糕点店里，她推出了一系列完全自制的面包和甜点。所有产品均采用当地供应商提供的优质产品自制而成。面包和法棍以及一些维也纳糕点使用天然酸包粉、小麦酸包粉和黑麦酸包粉制作营养丰富的丹麦面包，我们热忱推荐这种低血糖 指数的面包。吃一片就能吃饱，不会有任何沉重感或消化问题。

面包房喜欢使用营养价值更高、麸质含量更低的旧面粉，并打出长时间发酵的牌。这样制作出的面包 更健康、更易消化。当然，公司不使用任何添加剂或防腐剂，也不使用明胶和色素。

来到这里，您会发现一家人性化的小面包店。这里没有 20 米高的橱窗，也没有 150 种各式各样的糕点，一切都靠手工制作！

这里的美食包括羊角面包、巧克力蛋糕和瑞士面包等经典维也纳糕点。我们最喜欢的是苹果馅饼，里面有完整的蜜饯苹果和酥脆的焦糖酥皮。

此外，还有反浪费的Méga 牛角面包蛋糕，它利用牛角面包下脚料制作出可切块的美味蛋糕。

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阿梅利亚的小跟班安东宁曾在丹麦待过一段时间，他们就是在那里相识的，因此店里出售肉桂卷或豆蔻 卷等丹麦特产，还有特比克斯（Tebirkes），这是一种美味的薄脆酥饼，里面是杏仁奶油，上面撒有罂粟籽。安东宁预言，这种特产将在巴黎大受欢迎，我们毫不怀疑，它非常好吃。

菜单上还有：超级柔软的日式三明治面包和自制三明治，素食种类丰富。由于大部分家庭成员都是素食主义者，因此大部分三明治、focaccias 和面包都是素食。平淡无奇的沙拉不见了，这里的三明治有豆腐、自制花生酱、烤蔬菜或烤蔬菜，足以让素食主义者摆脱困境。但是，对于肉食动物来说，传统的火腿仍然在菜单上。

说到糕点，从抹茶咖啡馆走出来的糕点师Ève为我们提供了具有日式风味的特色糕点，比如我们推荐的黑芝麻卷心菜。我们还喜欢荞麦版本、奶油馅饼、超级巧克力饼干、荞麦巧克力馅饼和柠檬馅饼。

至于价格，这家店的目标是让尽可能多的人都能消费得起。羊角面包的价格为 1.20 欧元，苹果馅饼为 2.50 欧元，梅加羊角面包为 1.50 欧元，choux 糕点为 3 欧元，蛋挞为 5 欧元。三明治 6.50 欧元，传统法棍 1.20 欧元。

总之，这是一个很好的地址，我们很愿意采用！

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La Boulangerie artisanale MieMie 采用酸包粉和古法面粉，我们非常喜欢
MieMie 是第 11 区一家新开的小型街区面包店的名字，它的一切都让我们感到满意。这是一家以平易近人和百分百自制为宗旨的面包店。它强调的是优质的本地产品、天然酸酵、长时间发酵以及对我们有益的古老面粉。总之，我们喜欢美味的面包、美食和糕点，它们带我们踏上一段旅程。 [阅读更多]