Auberge des 3 Hameaux 位于伊夫林（Yvelines）省迷人而宁静的小镇 舒瓦瑟尔（ Choisel）的切夫勒兹山谷 （Valléede Chevreuse ）（位于丹皮埃尔（Dampierre）、切夫勒兹（Chevreuse）和塞内拉维尔（Cernay-la-Ville）之间），曾于 1965 年关闭，如今在当地议会和经理索阿兹格-塞古斯（Soazig Seguis）的努力下重获新生。这家餐厅同时也是一家家庭旅馆，现在提供美食小酒馆菜单和美味的早午餐。
每月的一个周日（需提前预订），您可以在这个看起来像乡间别墅的地方坐下来，从凸窗俯瞰花园和周围的乡村，享受本区最好的早午餐之一。餐厅面积为 80 平方米，可容纳 50 人，露台在天气晴朗时开放，如果天气允许，您可以在阳光下享用美食或早午餐。
自助早午餐每人 40 欧元。其中包括自助热饮和新鲜果汁、各种馅饼、美食沙拉、三文鱼肉冻、烤肉、牡蛎、当地奶酪和其他时令食品。
这里的一切都是自制的。这里的重点是蔬菜和新鲜农产品。在 Auberge des 3 Hameaux，我们喜欢洋葱塔丁、洋蓟奶油、萝卜芝士蛋糕、炖牛肉或素菜威灵顿。我们热衷于辛辣调料和当地手工艺品。
至于面包，房子从克莱尔方丹的一家优质手工面包店购买，果酱则来自埃松省的一家手工作坊 "Au-dessus, sur l'étagère du haut"。
当您狼吞虎咽地吃完吐司、法式薄饼、chouquettes 和开胃菜后，就可以根据要求享用热菜了。最有名的煎蛋或炒蛋一定不能错过，如果您喜欢，还可以配上培根。那个星期天，我们还吃了腌排骨配烤芹菜、蘑菇、胡萝卜泥或土豆蔬菜杂烩团子。
所有糕点都是自制的，从大理石 馅饼到异国水果 馅饼、椰子馅饼、 提拉米苏、 黑加仑蛋糕、 香草大黄奶油蛋糕、巨型樱桃巴，还有时令草莓馅饼和巧克力薄饼。
这里环境宜人，孩子们 在花园里跑来跑去。
那么，既然有这么多好吃的，为什么每月只有一个周日呢？我们向餐厅经理提出了这个问题，她告诉我们，当地年长的顾客喜欢回到她的餐厅，享受经典的服务，品尝用新鲜食材烹制的家常菜。早午餐更多的是为年轻人准备的。
考虑到早午餐菜肴的质量，我们不难想象在每个月的其他周日和其他日子里，还能品尝到以蔬菜和香草为特色的创意菜肴。因此，为什么不去看看这家非常值得一去的美食餐厅呢？这里地理位置优越，毗邻布雷图伊城堡（Château de Breteuil），还位于维洛斯克尼（Véloscénie ）和其他徒步旅行路线上。难道您不觉得应该来一次美食之旅？
日期和开放时间
从 2024年6月30日 到 2025年1月26日
地点
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
费率
Brunch : €40
