美食爱好者要小心了！大巴黎面包师联合会宣布了 2024 年巴黎大区最佳苹果馅饼评选活动的获胜者。那么，您应该去哪里品尝这款来自巴黎大区的美味苹果馅饼呢？我们将为您一一介绍！
继巴黎大区最佳有机面包奖和最佳巧克力裱花奖之后，2024 年巴黎大区最佳苹果馅饼 评选结果揭晓！由大巴黎面包师协会组织的 2024 年比赛于 11 月 7 日举行，并于 11 月 8 日公布了获奖名单。
一如既往，参赛者人数众多，共有 72 人参赛（公司经理和学徒）。专业人士和美食家们需要品尝不同的苹果馅饼，并根据外观、饼皮的口感、烹饪的程度、味道的协调性以及切开后的保持力等一系列标准来评判馅饼饼底、酥皮、油酥和酥皮的质量。
经过激烈角逐， 斯特凡-吉夏尔（Stéphane Guichard ）脱颖而出。 他制作的苹果馅饼在埃松省阿蒂斯蒙市（Athis-Mons）的Les Petits Gourmands 面包糕点店出售，是今年巴黎大区最美味的苹果馅饼！
紧随其后的是让-米歇尔-卡顿（Jean-Michel Carton），他的面包糕点店位于 巴黎第十区。最后，来自伊夫林省Viroflay市Macouin 面包店的 Guillaume Macouin获得第三名。
在 2024 年巴黎大区最佳苹果馅饼排名中，共有两家巴黎面包店和糕点店进入前十名。
2024 年巴黎大区最佳苹果派排名
企业家类别
- 🥇StéphaneGuichard -Les Petits Gourmands/ 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- 🥈Jean-MichelCarton -Carton Paris/ 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
- 🥉GuillaumeMacouin -Maison Macouin- 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 第 4 位 -Maxime Julien - Maison Ahema/ 153 rue de la Roquette, 75011 Paris
- 第 5 名 -Auguste Mouliere - La Mandrine/ 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
- 第 6 名 -Anthony Ragaine 和 Laurine Dorard - La Pelle et la Toque/ 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7 -Yohan Pongnian -Racines Urbaines/ 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 第 8 位 -Dominique Fayolle - Aux Temps Gourmands/ 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 第 9 位 -Moussa Chamakh - Les Délices de Sevran/ 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 第 10 位 -Sylvain Gendron -Boulangerie Madeleine/ 280 avenue des Grésillons，92600 Asnières-sur-Seine
学徒类别
- 🥇EugénieLeclercq- EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- 🥈AlexandreMirland- EPMT（Les Petits Gourmands，91200 Athis-Mons）
- 🥉KagnyDoucouré- Belliard 美食校园（Le Comptoir Duhesme，75018 巴黎）
