Най-добрата багета в Париж 2024 може да се намери в 11-и район и познайте къде?

Разкриваме къде може да се намери най-добрата багета в Париж 2024! Тази година ще трябва да отидете в 11ᵉ район на Париж, за да опитате най-добрата багета в столицата. Годишният конкурс за най-добра багета в Париж върна своята присъда в четвъртък, 25 април, разказваме ви всичко за него.

Призовавам всички почитатели на известната и безспорна багета! Специалистите се произнесоха: оттук нататък ще трябва да отидете в 11-и район, и по-точно в Boulangerie Utopie, за да опитате добре изпечена мекица и хрупкава коричка, каквато можете да си пожелаете.

Очакваната с нетърпение годишна награда Grand Prix de la baguette de tradition française, организирана от град Париж и Асоциацията на хлебопроизводителите в Голям Париж, се присъжда за високи постижения в изкуството на печенето. Участниците, чиито продукти трябва да тежат между 250 и 270 грама и да са с размери между 50 и 55 сантиметра, се оценяват по строги критерии, включващи вкус, изпичане, мекици, пчелна пита и цялостен вид на багетата.

Тази година Ксавие Нетри наследява Таршан Селвараджа, победител в изданието от 2023 г., и побеждава две други известни заведения: La maison Doré в 5-и район и La Parisienne в 7-и район. Тези пекарни, всяка със своите методи и творения, демонстрираха богатството и разнообразието на парижкото пекарство.

Аделин Шазел от Синдиката на буланжерите в Голям Париж подчертава значението на детайлите, които отличават всяка багета: "Всеки пекар има своя собствена тайна, независимо дали става въпрос за избора на брашно или за процеса на ферментация. Дори закваската може да съдържа неочаквани съставки като портокалов или гроздов сок, които обогатяват вкуса.

За да се отличат от останалите, участниците могат да заиграят с редица фактори, които влияят на вкуса на хляба, като например продължителността на ферментацията или състава на закваската, използвана за направата на тестото.

Какво печели носителят на Голямата награда за франзела за традиционни багети (Grand Prix de la baguette de Tradition française)?

Наградата не е само трофей и професионално признание, тя включва също така дарение от 4000 евро и привилегията да снабдява Елисейския дворец в продължение на една година. Това уникално отличие дава възможност на занаятчиите да демонстрират уменията си на най-високо държавно ниво.

Ефектът от конкуренцията върху кариерата на занаятчиите е безспорен. Таршан Селвараджа например е отворил собствена пекарна в 20-и район и сега работи по разширяването на мрежата си, което показва, че победата може да отвори значителни врати за талантливите предприемачи.

Накратко, Голямата награда "Париж 2024" за най-добра багета продължава да привлича вниманието към върховите постижения и иновациите в света на парижките хлебни изделия. Така че запишете си адреса: Boulangerie Utopie и известните багети на Ксавие Нетри се намират на 20 Rue Jean-Pierre Timbaud в 11ᵉ arrondissement. Предпочитате ли трохи или крутони?

А ако сте в района на Париж, разкрихме и най-добрите традиционни багети, които можете да намерите във всеки департамент:

Île-de-France: най-добрите традиционни багети в региона 2024
Ивелин, Сена е Марн, Есон, Вал д'Оаз и Сена Сен Дени... ето къде можете да намерите и опитате най-добрите традиционни багети 2024 в Парижкия регион според победителите в различните конкурси на департаментите, проведени тази пролет. [Прочетете още]