Die K-Food-Königin Linda Lee, der wir bereits das On the Bab in Paris sowie eine ganze Reihe koreanischer Adressen in Großbritannien zu verdanken haben, kehrt mit einem neuen koreanischen Restaurant, MariMari, in die Hauptstadt zurück. Nur wenige Schritte von der Rue Saint-Anne entfernt, dem Viertel der asiatischen Restaurants, liegt die Street-Food-Theke, in der Kimbaps, die berühmten koreanischen Maki, im Mittelpunkt stehen.
Für Uneingeweihte: Kimbap besteht aus einer dünnen Schicht Reis, gekochtem Gemüse und anderen Zutaten, die in ein Blatt aus getrocknetem Seetang gewickelt und in mundgerechte Scheiben geschnitten werden. Der Seetang(koreanisch Kim ) und der Reis(bap) geben dem Gericht seinen singenden Kosenamen.
Kimbap ist das Hauptgericht des koreanischen Streetfoods und wird zum Mitnehmen und mit den Fingern auf der Straße gegessen! Er ist sogar ein Symbol der Kindheit für die Koreaner, die von klein auf lernen, ihn zu rollen. In diesem neuen koreanischen Restaurant mit schlichtem Design und offener Küche bietet MariMari verschiedene Kimbap-Rezepte an, die mit Kimchi und einer kleinen Brühe serviert werden.
Ob traditionelle Version (mit Ei, Karotte, Rettich, Spinat, Wurst), vegetarische Version für Betroffene, Bulgogi-Version (mit Rindfleisch, koreanischem Fischkuchen, Salat, Ei und Rettich), um zwei Hauptgerichte der koreanischen Küche zu mischen, oder scharfe Version (mit Krabbenkrapfen und Spicy Mayo-Sauce), es ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei.
Dazu passt ein Mocktail oder ein Dessert wie das Egg Bread, eine Waffel mit einer Füllung aus pürierten roten Bohnen, oder das Matcha-Erdbeer-Parfait!
Standort
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
