K-toitude kuninganna Linda Lee, kes on juba loonud On the Bab'i Pariisis ja mitmeid korea restorane Ühendkuningriigis, on tagasi pealinnas uue korea restorani MariMari näol. Vaid kiviviske kaugusel rue Saint-Anne'i, Aasia restoranide linnaosast, asub tänavatoidulett, kus pakutakse kimbapsi, kuulsat Korea maki't.
Kui te ei tea, siis kimbap koosneb õhukesest riisikihist, keedetud köögiviljadest ja muudest koostisosadest, mis on pakitud kuivatatud merevetikate lehe sisse ja lõigatud hammustussuurusteks viiludeks. Merivetikad( korea keeleskim ) ja riis(bap) annavad toidule selle hõngulise nime.
Korea tänavatoidu lipulaev, kimbap, mida süüakse tänaval sõrmedega ! See on korealaste jaoks isegi lapsepõlve sümbol, sest nad õpivad neid rullima juba väga varases eas. Selles uues, rafineeritud disaini ja avatud köögiga korea restoranis MariMari pakutakse mitmeid kimbap'i retsepte, mille juurde pakutakse kimchi ja väikest puljongit.
Traditsiooniline versioon (muna, porgandi, redise, spinati ja vorstiga), taimetoitlaste jaoks mõeldud versioon, bulgogi versioon (veiseliha, korea kalakoogi, salati, muna ja redisega), et segada kahte Korea köögi põhirooga, või vürtsikas versioon (krevetikõrvitsate ja vürtsika majakastmega) - kõigile on midagi.
Pane selle kõrvale mocktail või magustoit, näiteks munaleib, punase oapüreega täidetud vahvli või matcha ja maasikaparfee!
Koht
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
