Siete alla ricerca di un tè eccezionale in un ambiente accogliente o verdeggiante? Allora fate un salto al Bristol Paris. Nelle belle giornate, da maggio a settembre a seconda del tempo, potete sedervi al Café Antonia o sulla terrazza del Jardin Français per gustare un divino tè pomeridiano.
Durante la nostra visita siamo stati fortunati, il tempo era bello. Così abbiamo potuto sederci nel giardino interno del palazzo. A pochi passi dagli Champs-Élysées, ci siamo trovati in un bozzolo di calma, lontano dal trambusto di Parigi, dove si sentiva solo lo sciabordio delle fontane. I tavoli sono sparsi lungo un viale centrale, delimitato su entrambi i lati da un giardino paesaggistico dove alberi da frutto, cespugli di rose, prati e piante rampicanti fanno da cornice.
Iniziate scegliendo la vostra bevanda calda o fredda tra un'ampia gamma di tè e caffè. Nel caldo della giornata, optiamo per i tè freddi a base di frutta ed erbe. Il Jardin d'eau rosé con melone e bacche di goji e il Jardin Anglais con menta, citronella e frutti gialli sono sicuramente rinfrescanti.
Seguono i bocconcini salati, che consistono in un involtino di aragosta condito con un'emulsione al limone e in un croque-monsieur al tartufo. La brioche è fatta in casa e ci piace la sua morbidezza, tostata prima di essere servita.
Passiamo poi alla torta savoiarda con zucchero alla vaniglia e limone conservato e alla focaccia semplice con crema Isigny e composta di rabarbaro fatta in casa. La torta savoiarda è quanto di più umido si possa desiderare, con un ricco sapore di vaniglia e una dolcezza croccante. La focaccia è croccante all'esterno e morbida all'interno. Con la sua crema e la composta leggermente zuccherata, è una vera delizia.
Il vassoio di pasticceria comprende un entremets alla vaniglia con caramello alla vaniglia, una tartelette ai lamponi con crema di mandorle e confit di lamponi e un éclair al caramello, grano saraceno e sobacha. Ci piace la forza della vaniglia negli entremets densi, la sapidità della tartelette ai lamponi e la forza del grano saraceno nell'éclair al caramello.
Yu Tanaka, capo pasticcere del Bristol Paris, è arrivato nel gennaio 2023 e apporta il suo tocco personale ai menu dei dessert e del tè. Il suo approccio è caratterizzato dall'uso di prodotti semplici che trasforma in elaborati dessert. Yu Tanaka apporta anche un'influenza giapponese a classici francesi come il Paris-Brest e la millefoglie, incorporando elementi della sua eredità culturale nella sua pasticceria. Le sue creazioni, realizzate con cura, rivelano un raffinato equilibrio di sapori, pur rimanendo fedeli a una tavolozza di gusti tradizionali e accessibili.
Per questo tè, servito tutti i giorni dalle 15.00 alle 18.00 su prenotazione, il prezzo è di 79 euro a persona e 95 euro per la versione con bicchiere di champagne.
Insomma, se volete trascorrere del tempo di qualità insieme, perché non concedervi un Afternoon Tea durante una parentesi incantata in un giardino nascosto?
Posizione
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tariffe
tea time complet: €79
tea time champagne: €95
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.oetkercollection.com
Prenotazioni
cafeantonia@oetkercollection.com
Ulteriori informazioni
Servito tutti i giorni dalle 15.00 alle 18.00
