グレーター・パリ最優秀バタークロワッサン 、イル・ド・フランス最優秀バゲット、イル・ド・フランス最優秀マカロン、オー・ド・セーヌ最優秀ケーキに続き、今度はセーヌ・エ・マルヌ最優秀ブリオッシュの番だ！4月末に開催されたこの部門別コンクールには、77地方から数多くのパン職人が集まった。彼らの目的はただ一つ、最高のブリオッシュを作ること。つまり、念願の優勝を果たし、表彰台の頂点に立つための完璧なブリオッシュである。
多くのパンを観察し、触り、匂いを嗅ぎ、そしてもちろん試食した後、セーヌ・エ・マルヌのメゾン・ド・ラ・ブーランジェリー・パティスリーの審査員が5月2日に2024年のコンクールの受賞者を発表した。
メゾン・ケルテルを筆頭に3つのパン屋が目立った。マレイユ＝レ＝モーにあるこの店は、セーヌ＝エ＝マルヌ県2024年度最優秀ブリオッシュコンクールの 「伝統的ブリオッシュ」部門で1位を獲得した。シェルのブーランジュリー・デュ・パルクは 「シュークリーム・ブリオッシュ」部門で優勝した。最後に、見習い部門では、同じくシェルのパン屋「シェル・ガンベッタ」のルーカス・モチャド・ドス・レイスが優勝した。
優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！
