Prancūzų virtuvės pagrindas - bretonės galetė, dar žinoma kaip grikių galetė arba sarrasino galetė, kaip rodo jos pavadinimas, yra kilusi iš Bretanės. Skirtingai nei crêpe de froment, gaminamas iš kvietinių miltų, galette bretonne gaminamas iš grikių miltų, vandens ir druskos tešlos. Ji iškočiojama į ploną blynelį ant įkaitusios keptuvės, paprastai vadinamos bilig.
Tuomet metas būti kūrybingiems, nes į grikių blyną galima dėti beveik visus ingredientus, kuriuos tik galite sugalvoti: kumpį, kiaušinį ir sūrį, kad blynas būtų išbaigtas, Andouille de Guémené ir svogūnų užtepėlę, kad būtų drąsiau, arba keptą obuolį ir kamamberą, kad būtų saldus ir sūrus skonis.
O desertui grikių galetės gali būti saldžios, su citrina, keliais cukraus grūdeliais, užtepėle arba skrudintomis kriaušėmis, sūdyta sviesto karamele ir plakta grietinėle tikriems gurmanams. Vos viena galetė, o tiek daug būdų ja mėgautis!
Paprastu, paguodžiančiušeimos patiekalu galettes galima mėgautis bet kurioje iš daugybės Paryžiaus crêperies , todėl jei trokštate bretoniškos galetės, nedelskite ir sužinokite mūsų geriausius adresus, kaip ją suvalgyti sostinėje. Žinoma, kartu su dubenėliu sidro!
Kur Paryžiuje valgyti gerų blynelių? Mūsų geriausi kreperijų adresai
Atraskite geriausias Paryžiaus creperijas, kuriose galite mėgautis saldžiais ir pikantiškais blynais be sąžinės graužaties! [Skaityti daugiau]
Kaip dėl aperityvo iš sidro, kad galėtumėte pakeisti vyną ir alų? Keliaukite į Paryžiaus sidro barus! [Skaityti daugiau]
Gardžios bretoniškos galetės!
Kur Paryžiuje valgyti gerų blynelių? Mūsų geriausi kreperijų adresai
Kur gerti sidrą Paryžiuje? Mūsų geri adresai
