Wzywamy wszystkich fanów słynnej i niepodważalnej bagietki! Specjaliści wydali werdykt: od teraz musisz udać się do 11. dzielnicy, a dokładniej do Boulangerie Utopie, aby posmakować dobrze wgniecionego miękiszu i skórki tak chrupiącej, jak tylko możesz sobie życzyć.
Z niecierpliwością wyczekiwany coroczny konkurs Grand Prix de la baguette de tradition française, organizowany przez miasto Paryż i Greater Paris Bakery Association, nagradza doskonałość w sztuce pieczenia. Uczestnicy, których produkty muszą ważyć od 250 do 270 gramów i mierzyć od 50 do 55 centymetrów, są oceniani według surowych kryteriów, w tym smaku, wypieku, miękiszu, plastra miodu i ogólnego wyglądu bagietki.
W tym roku Xavier Netry zastąpił Tharshana Selvarajaha, zwycięzcę edycji 2023, i pokonał dwie inne renomowane placówki: La maison Doré w 5. dzielnicy i La Parisienne w 7. dzielnicy. Te piekarnie, każda z własnymi metodami i kreacjami, zademonstrowały bogactwo i różnorodność paryskiego piekarnictwa.
Adeline Chazelle z Syndicat des Boulangers du Grand Paris podkreśla znaczenie szczegółów, które wyróżniają każdą bagietkę: "Każdy piekarz ma swój własny sekret, czy to w wyborze mąki, czy w procesie fermentacji. Nawet zakwas może zawierać nieoczekiwane składniki, takie jak sok pomarańczowy lub winogronowy, które wzbogacają smak.
Aby wyróżnić się z tłumu, uczestnicy mogą bawić się wieloma czynnikami wpływającymi na smak chleba, takimi jak długość fermentacji czy skład zakwasu użytego do wyrobu ciasta.
Nagroda to nie tylko trofeum i uznanie zawodowe, ale także dotacja w wysokości 4000 euro i przywilej zaopatrywania Pałacu Elizejskiego przez rok. To wyjątkowe wyróżnienie umożliwia rzemieślnikom zaprezentowanie swoich umiejętności na najwyższym szczeblu rządowym.
Wpływ konkursu na kariery rzemieślników jest niezaprzeczalny. Tharshan Selvarajah, na przykład, otworzył własną piekarnię w 20. dzielnicy i obecnie pracuje nad rozszerzeniem swojej sieci, pokazując, że zwycięstwo może otworzyć znaczące drzwi dla utalentowanych przedsiębiorców.
Krótko mówiąc, Grand Prix Paris 2024 Best Baguette nadal zwraca uwagę na doskonałość i innowacyjność w świecie paryskiego piekarnictwa. Zanotuj więc adres: Boulangerie Utopie i słynne bagietki Xaviera Netry'ego można znaleźć przy 20 Rue Jean-Pierre Timbaud w 11ᵉ dzielnicy. Wolisz miękisz czy grzankę?
A jeśli jesteś w regionie paryskim, ujawniliśmy również najlepsze tradycyjne bagietki, które można znaleźć w każdym departamencie:
Île-de-France: najlepsze tradycyjne bagietki 2024 w regionie
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise i Seine-Saint-Denis... oto gdzie znaleźć i skosztować najlepszych tradycyjnych bagietek 2024 w regionie paryskim, według zwycięzców różnych konkursów departamentalnych, które odbyły się tej wiosny. [Czytaj więcej]
Miejsce
Boulangerie Utopie 11, najlepsza bagietka w Paryżu 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
boulangerieutopie.com
