Chez Tékès, ένα χορτοφαγικό brunch με γκουρμέ και εξωτικές σπεσιαλιτέ.

Στην καρδιά του 2ου διαμερίσματος, το εστιατόριο Tékès προσφέρει ένα πολύχρωμο χορτοφαγικό brunch με λεβαντίνικες και μεσογειακές σπεσιαλιτέ σε μια μοντέρνα, φιλική ατμόσφαιρα.

Το κυριακάτικο brunch είναι κάτι περισσότερο από μια γκουρμέ στιγμή, είναι μια στιγμή που μπορείτε να βρεθείτε με φίλους, εραστές ή την οικογένειά σας για να αφιερώσετε χρόνο και, πάνω απ' όλα, να περάσετε καλά. Στο Παρίσι, υπάρχουν πολλά καλά μέρη που προσφέρουν συνταγές που, με τη σειρά τους, παίζουν με τα αγαπημένα μας σημεία ή ικανοποιούν την επιθυμία μας για ανακάλυψη, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να βρει κάτι που του αρέσει.

Για τους καλοφαγάδες που αναζητούν ένα χορτοφαγικό brunch που είναι τόσο νόστιμο όσο και ασυνήθιστο, εδώ είναι ένα ζεστό μέρος όπου οικογένειες και παρέες φίλων είναι ευπρόσδεκτοι. Στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, στην οδό Saint-Sauveur, το εστιατόριο Tékès προσφέρει κάθε Κυριακή έναν πολύχρωμο μπουφέ, με εβραϊκή, λεβαντίνικη, μεσογειακή και ανατολίτικη κουζίνα, με σπεσιαλιτέ που στρίβει ο σεφ Assaf Granit σε ένα περιβάλλον που παραπέμπει στην πόλη της Ιερουσαλήμ.

Η ιδέα εδώ είναι να αναδημιουργηθεί η συντροφικότητα ενός γεύματος του Σαββάτου: στα τραπέζια, τα πιάτα μοιράζονται, τα μαχαιροπήρουνα εγκαταλείπονται για να βουτήξει κανείς το ψωμί απευθείας μέσα σε αυτό και η ομάδα, ζεστή και γεμάτη προσωπικότητα, φροντίζει τους καλεσμένους της, σαν να ήταν μια οικογένεια. Μια ανατολίτικη playlist προσθέτει μια εορταστική διάσταση στη φασαρία της ζωηρής συζήτησης.

Το brunch κοστίζει 60 ευρώ για τους ενήλικες, 30 ευρώ για τα παιδιά και δωρεάν για τα παιδιά κάτω των 5 ετών. Πρόκειται για ένα σχετικά ακριβό μενού, και μπορείτε να περιμένετε να βρείτε τόσο χορτοφαγικά όσο και εκλεκτά πιάτα. Πώς, λοιπόν, το Tékés ανταποκρίνεται στην πρόκληση;

Εκτός από τη φιλική ατμόσφαιρα, ο μπουφές του δεκατιανού, ή μάλλον η τελετή στον πάγκο, διαθέτει μια ποικιλία από γλυκές και αλμυρές σπεσιαλιτέ. Εκτός από τον μπουφέ all-you-can-eat, τα ζεστά ροφήματα περιλαμβάνουν matcha και chai latte, φτιαγμένα σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, καθώς και φυσικούς χυμούς (μήλο, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ).

Η φόρμουλα περιλαμβάνει επίσης ένα τσακτσούκα, μια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά αυγά, η οποία διατίθεται σε τρεις εκδοχές. Την κλασική κόκκινη τσατσούκα, Adouma, που φτιάχνεται με κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, harissa και πάπρικα και είναι αρκετά πικάντικη, την κίτρινη τσατσούκα, Tseouba, που φτιάχνεται με κίτρινο κολοκυθάκι, κουρκουμά, ανάμεικτα βότανα και κίτρινη πιπεριά και είναι η αγαπημένη μας και την Yerouka, πράσινη τσατσούκα (σπανάκι, σέσκουλο, περσικό λεμόνι και κρεμμύδι). Σκουπίζουμε και την τελευταία σταγόνα από το τηγανητό πιάτο με χαλά, το παραδοσιακό ψωμί του Σαββάτου.

Προσοχή στον μπουφέ, καθώς η όρεξή σας μπορεί εύκολα να ξεπεράσει το γλυκό σας: υπάρχουν πολλές δελεαστικές αλλά μάλλον βαριές σπεσιαλιτέ. Αυτές αντισταθμίζονται από σαλάτες που ξεχειλίζουν από λαχανικά, και είναι στο χέρι σας να βρείτε την ισορροπία που θα σας κρατήσει από το να οδηγήσετε στο σπίτι... ή όχι. Είναι δύσκολο να αντισταθείτε στην babka, το νόστιμο εβραϊκό τσουρέκι από την Ανατολική Ευρώπη, το καπνιστό χαλούμι με μαρμελάδα ή τα msemens, τις περίφημες μαροκινές τηγανίτες. Από την πλευρά των αλμυρών, θα βρείτε χουμούς που πεθαίνουν για να πεθάνετε, μαγειρεμένες σαλάτες όπως το Zaalouk με βάση τη μελιτζάνα, ταμπουλέ και shabzi borikas με φέτα, μια αμαρτωλή λιχουδιά που σίγουρα θα λατρέψετε.

ΤοTékès καταφέρνει να τηρήσει την υπόσχεσή του για ένα κοινωνικό brunch όπου νιώθεις σαν οικογένεια, με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων που είναι αρκετά γκουρμέ και ποικίλα για να ενθουσιάσουν χορτοφάγους και μη.

Chez Tékès, ένα χορτοφαγικό brunch με γκουρμέ και εξωτικές σπεσιαλιτέ.

Ημερολόγιο

_