유 다나카의 브리스톨 파리에서의 매혹적인 티타임

환상적인 분위기에서 특별한 티타임을 즐기고 싶으신가요? 그렇다면 브리스톨 파리에서 화창한 날에는 환상적인 분위기의 자뎅 프렌치에서, 그 외의 날에는 따뜻하게 몸을 웅크릴 수 있는 카페 안토니아에서 페이스트리 셰프 유 다나카가 만든 세련된 애프터눈 티를 즐겨보세요.

아늑하거나 녹음이 우거진 분위기에서 특별한 티타임을 즐기고 싶으신가요? 그렇다면 브리스톨 파리에 들러보세요. 날씨에 따라 5월부터 9월까지 맑은 날에는 카페 안토니아나 자르뎅 프렌치 테라스에 앉아 아름다운 애프터눈 티를 즐길 수 있습니다.

저희가 방문했을 때는 운이 좋게도 날씨가 좋았어요. 그래서 궁전의 실내 정원에 앉을 수 있었어요. 샹젤리제 거리에서 아주 가까운 거리에 있는 이곳은 분수대 물소리만 들리는 파리의 번잡함에서 멀리 떨어진 고요한 고치 안에 있었습니다. 테이블은 중앙 도로를 따라 흩어져 있으며 양쪽에는 과일 나무, 장미 덤불, 잔디밭, 등산용 식물이 배경을 이루는 조경 정원이 둘러싸고 있습니다.

다양한 종류의 차와 커피 중에서 따뜻한 음료나 차가운 음료를 선택해 보세요. 더운 날씨에는 과일과 허브로 만든 아이스 티를 선택해 보세요. 멜론과 구기자 열매가 들어간 자뎅 도 로제와 민트, 레몬그라스, 노란 과일이 들어간 자뎅 앵글레는 상쾌함을 선사합니다.

다음으로 레몬 에멀젼을 얹은 랍스터 롤과 트러플 크로크 무슈로 구성된 풍미 가득한 바이트가 나옵니다. 브리오슈는 직접 만든 것으로, 서빙하기 전에 구운 부드러운 맛이 일품입니다.

그런 다음 바닐라 설탕과 프리저브드 레몬이 들어간 사보이 케이크와 이시니 크림과 홈메이드 루바브 콩포트가 들어간 플레인 스콘으로 이동합니다. 사보이 케이크는 진한 바닐라 향과 바삭한 단맛이 어우러진 촉촉한 맛입니다. 스콘은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 크림과 살짝 달달한 설탕에 절인 과일을 곁들여 정말 맛있습니다.

페이스트리 트레이에는 바닐라 카라멜이 들어간 바닐라 앙트레메, 아몬드 크림과 라즈베리 콩피가 들어간 라즈베리 타르텔렛, 카라멜, 메밀, 소바차 에클레어가 포함되어 있습니다. 진한 앙트레메의 바닐라 향, 라즈베리 타르트의 톡 쏘는 맛, 캐러멜 에클레어의 메밀의 진한 풍미가 마음에 듭니다.

2023년 1월에 부임한 브리스톨 파리의 수석 페이스트리 셰프 유 다나카는 디저트와 티타임 메뉴에 자신만의 감각을 불어넣고 있습니다. 그의 접근 방식은 단순한 제품을 사용하여 정교한 디저트로 변신시키는 것이 특징입니다. 또한 다나카 유는 파리 브레스트와 밀푀유와 같은 프랑스 클래식에 일본의 영향을 더해 자신의 문화유산 요소를 파티시에에 접목합니다. 그의 세심한 손길로 완성된 작품은 전통적이고 접근하기 쉬운 맛의 팔레트에 충실하면서도 맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다.

사전 예약을 통해 매일 오후 3시부터 6시까지 제공되는 이 티타임의 가격은 1인당 79유로, 샴페인 한 잔이 포함된 버전은 95유로입니다.

요컨대, 함께 좋은 시간을 보내고 싶다면 숨겨진 정원에서 매혹적인 막간을 보내는 동안 애프터눈 티를 즐겨보는 것은 어떨까요?