Sumuštinių parduotuvė "Rosata", įsikūrusi vos už kelių metrų nuo Gare Saint-Lazare, verslo rajone, kur darbuotojai valgo skubėdami ir išsinešdami, yra idealioje vietoje ir suteikia jums galimybę gerai pavalgyti net tada, kai pučia vėjas! Didelė itališkos virtuvės gerbėja Rosalie pasiūlė skanių ir gausių fokatiatų, kuriems naudojami sveiki ir kokybiški produktai tiesiai iš Italijos už mažą kainą!
Jei turite šiek tiek laiko pasimėgauti šiais gardžiais itališkais sumuštiniais ir geras oras, siūlome prisėsti gretimoje Marselio Pagnolio aikštėje, iš kurios atsiveria puikus vaizdas įŠventojo Augustino bažnyčią, nes ši vieta nėra restoranas ir joje yra tik kelios sėdimos vietos. Septyni šefo Cassandre'o Songo receptai yra originalūs ir sezoniniai, jų pasirinkimas tinka ir vegetarams, ir itališko kumpio mėgėjams, taip pat salotos!
Pagrindinis ingredientas - minkšta, orinė duona su alyvuogių aliejumi iš SAIN kepyklos, tikro sostinės etalono, kuri toli gražu nėra prikimšta ir kuri mums pasirodė lengvai virškinama. Kita vertus, tikėkitės, kad po pietų būsite gana sotūs! Daržovės, mėsa ir sūriai, padažas ir užpilai, kuriuos taip pat galite rinktis patys, nes siūloma " Unica" parinktis, kurią mes pasirinkome pirmosios focaccios atveju!
Mūsų mėgstamiausias buvo itališkas vytintas kumpis su stracciatella, avienos salotomis, saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogių aliejumi ir medumi, kuris nuo pat pirmojo kąsnio buvo dieviškas!Balansas buvo tobulas: duonos traškumas po to, kai ji buvo paskrudinta, Apulijos sūrio lengvumas, absoliučiai skanus, šiek tiek saldus, kuris puikiai dera su medumi, puikus gatvės maisto ir restorano patiekalopavyzdys.
Dėl antrosios focaccios dvejojome dėl " Primavera" su marinuota sojų ir medaus vištiena, kalendromis ir marinuotomis morkomis, tačiau galiausiai mūsų dėmesį patraukė " Mortadella", kurią, kaip rodo pavadinimas, sudaro mortadella, pistacijų ir bazilikų rikota, salotos ir mocarela! Skanus sumuštinis, labai gaivus, su tirpstančiu sūriu, subtiliai pagardintas pistacijų skoniu, kuris mus nukelia į kelionę.
Kalbant apie desertus, rekomenduojame su savimi pasiimti garsųjį naminį sausainį, ką tik ištrauktą iš orkaitės, minkštą ir su trupučiu fleur de sel, kuris sušvelnina šokolado skonį. Jei atvyksite pakankamai anksti, galėsite paragauti cannoli- iš Sicilijos kilusio pyrago, kuris, regis, pats tapo savo sėkmės auka ir kurio, tikimės, dar sugrįšite paragauti! Priklausomai nuo dienos, galima paragauti ir kitų desertų, pavyzdžiui, panna cotta arba citrininio aguonų pyrago.
Pasiruošę kelionei į Italiją?
