Ar jus slegia pilkas Paryžiaus dangus? Tuomet keliaukite į saulėtą ir šiltą Čilę, Paryžiaus 2-ajame rajone, į Mayli's Resto & Co, kad gurmaniškai pailsėtumėte ir pasisemtumėte vitaminų! Tai puiki vieta atrasti Pietų Amerikos virtuvę ir jos gardžius tradicinius patiekalus, kuriuos ruošia Mayli ir jos brolis Victoras, abu kilę iš Čilės, ir jos vyras Hugo - tai šeimos reikalas!
Be abejo, pagrindinis produktas yra empanada- skanūs įdaryti apkepai, kurie yra labai populiarūs regione ir čia buvo peržiūrėti visais savo pavidalais, kad būtų prieinami visiems. Maždaug dešimt vietų, todėl ši autentiška vieta yra nedidelė, bet puikiai pritaikyta išsinešimui, ką ir daro dauguma mūsų sutiktų klientų. Mes įsitaisėme šiltų tonų valgomajame, kad paragautume naminių patiekalų, kurie buvo gaminami iškart už mūsų. Valgiaraštis - tai tikras turtas!
Akivaizdu, kad turėjome paragauti empanadų, tačiau ilgai dvejojome dėl mėsainių ir dešrainių, todėl sugrįšime kitą kartą. Augalinės mitybos mėgėjams siūlome paragauti " Bowl Empanada" su ryžiais, gvakamole, daržovių mišiniu ir plantanais. Tą dieną savaitės empanada buvo originali, su svarainių pasta ir mocarela! Netikėtas, bet labai geras derinys, su ištisais sūrio gabalėliais ir gerai įdaryta, puri apyvarta, kuri nedaug kuo skyrėsi nuo įprastos tešlos.
Taip pat išbandėme veganišką versiją, kurios tešla pagaminta iš juodųjų ridikų, suteikiančių neįprastą spalvą ir du skirtingus skonius: karamelizuotų pomidorų ir keptų baklažanų arba trijų sūrių! Visiems prieinamas asortimentas, įkvėptas viso pasaulio gastronomijos.
Amerikietiška versija su BBQ padažu, malta mėsa ir agurkais, itališka " Chaparrita" su kumpiu, pomidorais ir bazilikais, Karibų jūros regiono versija su chorizo ir plantanais, Peru versija su vištiena, Peru aitriųjų paprikų padažu ir juodosiomis alyvuogėmis - tikra kelionė po pasaulį su empanadomis! Žinoma, yra ir tradicinių Čilės versijų, nes kiekviena Pietų Amerikos šalis turi savų!
Čilės virtuvę toliau pažįstame su desertais, į kuriuos dažnai įeina dulce de leche- skani, labai saldi pieno uogienė. Mes pasirinkome šių saldumynų mišinį, kad suprastume, ką siūlo ši saulėta šalis: brazo de reina- tirpstantį susuktą biskvitą, apibarstytą kokosu, ir alfajor de maicena- daug traškesnį sausainį, šiek tiek sausoką, bet puikiai tinkantį pamirkyti su juo susijusiuose šviežiuose jogurtuose!
Tai puikus būdas praleisti pietus pačioje Čilės širdyje, kur skambant ispaniškai muzikai ruošiami ir patiekiami iš širdies ir su šypsena paruošti patiekalai. Prie patiekalo galite paragauti čilietiškų kokteilių, kad iki pat galo pagerbtumėte Čilės kultūrą, gurkšnoti pisco sour- tipišką, skonio receptorius žadinantį šiek tiek rūgštoką laimą arba horchata- populiarų gėrimą iš ryžių ir cinamono.
Buen provecho!
Vieta
"Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Kainos
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Oficiali svetainė
maylis.site.bykomdab.com
