Word je depressief van de grijze lucht in Parijs? Ga dan naar de zon en warmte van Chili, in het 2e arrondissement van Parijs, naar Mayli's Resto & Co, voor een gastronomische pauze vol vitaminen! Het is de perfecte plek om deZuid-Amerikaanse keuken en haar heerlijke traditionele gerechten te ontdekken, dankzij de expertise van Maylin en haar broer Victor, beiden Chileen van geboorte, en haar man Hugo - een familieaangelegenheid!
Het paradepaardje is natuurlijk de empanada, de heerlijke gevulde pasteitjes die erg populair zijn in de regio en hier in al hun vormen opnieuw zijn bekeken, waardoor ze voor iedereen toegankelijk zijn. Met ongeveer tien zitplaatsen is deze authentieke plek vrij klein, maar zeer goed geplaatst, ideaal voor afhaalmaaltijden, wat de meeste klanten die we tegenkwamen deden. Wat ons betreft, we installeerden ons in de warmgetinte eetzaal om de huisgemaakte specialiteiten vlak achter ons te proeven. Het menu is een overvloed aan rijkdommen!
Hoewel we natuurlijk de empanada's moesten proberen, hebben we lang getwijfeld over de hamburgers en hotdogs, dus we komen een andere keer terug. Voor de liefhebbers van plantaardige producten is er de Bowl Empanada, met rijst, guacamole, een mix van groenten en bakbananen. Die dag was de empanada van de week origineel, met kweeperenpasta en mozzarella! Een verrassende maar erg goede combinatie, met hele stukken kaas en een goed gevulde, luchtige omzet die niet veel verschilde van een normaal gebakje.
We hebben ook de veganistische versie getest, met een deeg gemaakt van zwarte radijs, waardoor het een ongebruikelijke kleur krijgt en twee verschillende smaken: gekarameliseerde tomaat & gegrilde aubergine of drie kazen! Een compleet assortiment dat voor iedereen toegankelijk is, geïnspireerd door gastronomie van over de hele wereld.
De Amerikaanse versie met BBQ-saus, gehakt en augurken, de Italiaanse Chaparrita met ham, tomaat en basilicum, de Caraïbische versie met chorizo en bakbanaan, en de Peruaanse versie met kip, Peruaanse chilisaus en zwarte olijven - een echte wereldreis van empanadas! Natuurlijk zijn er ook traditionele Chileense versies, zoals elk Zuid-Amerikaans land zijn eigen versie heeft!
We zetten onze ontdekkingstocht door de Chileense keuken voort met de desserts, waar vaak dulce de leche, die heerlijke, zeer zoete melkjam, aan te pas komt. We kozen voor een mix van deze zoete lekkernijen, om het hart te raken van wat dit zonnige land te bieden heeft, met een brazo de reina, een smeltende opgerolde cake bestrooid met kokos, en een alfajor de maicena, een veel knapperiger zandkoekje, een beetje droog, maar perfect om in de bijbehorende verse yoghurt te dopen!
Dit is de perfecte manier om een lunch in het hart van Chili door te brengen, met specialiteiten die met hart en glimlach worden bereid en geserveerd, op de klanken van Spaanse muziek. Je kunt je maaltijd vergezeld laten gaan van een Chileense cocktail om de cultuur tot in de puntjes te eren, nippend aan een pisco sour, zo typisch als het maar kan met zijn lichtzure limoen die de smaakpapillen wakker schudt, of een horchata, een populair drankje gemaakt van rijst en kaneel.
Goed bewezen!
Plaats
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
prijzen
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Officiële site
maylis.site.bykomdab.com
