Etter den beste smørcroissanten i Stor-Paris, de beste baguettene i Ile-de-France, den beste makronen i Ile-de-France og den beste kaken i Hauts-de-Seine, er det nå på tide å kåre de beste brioches i Seine-et-Marne! Denne departementskonkurransen ble arrangert i slutten av april og samlet en rekke bakere fra 77-regionen. De hadde alle ett og samme mål: å lage den beste briochen, den med gourmetutseendet, den flakete smulen, den ufeilbarlige smaken.... Kort sagt, den perfekte brioche som ville gjøre det mulig for dem å vinne den etterlengtede seieren og klatre øverst på pallen.
Etter å ha observert, tatt på, luktet på og selvfølgelig smakt på en rekke boller, kunngjorde juryen fra Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne vinnerne av 2024-konkurransen den 2. mai.
Tre bakerier skilte seg ut, først og fremst Maison Kertel. Dette bakeriet ligger i Mareuil-lès-Meaux, og vant førstepremien i konkurransen om den beste briochen i Seine-et-Marne 2024 i kategorien " tradisjonell brioche". Boulangerie du Parc i Chelles vant i kategorien " butterdeigsbrioche ". I kategorien for lærlinger tok Lucas Mochado Dos Reis fra bakeriet Chelles Gambetta, også det i Chelles, førsteplassen.
Gratulerer til vinnerne og alle deltakerne!
