Jak co roku, kuskus jest jednym z ulubionych francuskich d ań! Pochodzi z Afryki Północnej, a jego pochodzenie jest nadal przedmiotem debaty - zarówno Maroko, jak i Algieria twierdzą, że jest ojcem - ale większość źródeł zgadza się, że kuskus został wynaleziony przez Berberów. Niezależnie od tego, jasne jest, że kuskus stał się kultowym daniem i został przyjęty przez inne kraje i kultury na przestrzeni wieków.
Oryginalny przepis na k uskus polegał na gotowaniu semoliny pszennej z wodą i solą do miękkości. Kasza manna była następnie wylewana na drewnianą tacę i ugniatana rękami, aby nadać jej gładką, jednorodną konsystencję. Kuskus był następnie podawany z sosem i warzywami, takimi jak ciecierzyca, marchew i cebula.
Z biegiem czasu kuskus został zaadaptowany w wielu krajach Maghrebu, a każdy z nich opracował własną wersję przepisu. Na przykład w Algierii kuskus jest często podawany z jagnięciną i warzywami, podczas gdy w Tunezji jest często przygotowywany z kurczakiem i sułtankami. Marokański k uskus znany jest z pikantności, z baraniną i warzywami, takimi jak cukinia i papryka. Ale ostatecznie każda rodzina ma swój własny sekretny przepis!
We Francji kuskus stał się bardzo popularny w latach 60. i 70. i od tego czasu stał się jednym z ulubionych dań Francuzów. W Paryżu można delektować się pysznym kuskusem w wielu restauracjach, więc jeśli masz ochotę na dobry kuskus, oto najlepsze adresy w Paryżu!
Pyszny kuskus jest Twój!
