Efter den bästa smörcroissanten i Storparis, de bästa baguetterna i Ile-de-France, den bästa makronen i Ile-de-France och den bästa tårtan i Hauts-de-Seine är det nu dags för de bästa briocherna i Seine-et-Marne! Denna departementstävling, som anordnades i slutet av april, samlade ett antal bagare från 77-regionen. De hade alla ett och samma mål: att göra den bästa briochen, den med gourmetutseendet, det flingiga smulet, den ofelbara smaken.... Kort sagt, den perfekta briochen som skulle göra det möjligt för dem att vinna sin efterlängtade seger och klättra högst upp på prispallen.
Efter att ha observerat, rört vid, luktat på och naturligtvis smakat på ett antal bullar tillkännagav juryn från Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne den 2 maj vinnarna i tävlingen 2024.
Tre bagerier utmärkte sig, först och främst Maison Kertel. Det ligger i Mareuil-lès-Meaux och vann första pris i tävlingen Seine-et-Marne 2024:s bästa brioche i kategorin " traditionell brioche". Boulangerie du Parc i Chelles vann i kategorin " smördegsbrioche ". I lärlingskategorin tog Lucas Mochado Dos Reis från Chelles Gambetta-bageriet, också i Chelles, hem förstaplatsen.
Vi gratulerar vinnarna och alla deltagare!
