Pokud by Julesu Blotovi nestačilo, že v ulici Bichat potěšil svými ďábelskými brunchy, otevřel si nyní druhou adresu hned vedle. Po vzoru kavárny Princesse Café získala i tato nová adresa šlechtický titul: Marquis.
Nejsou tu žádné palačinky ani vaječné sendviče, jen dobře připravená bistronomie zapíjená obyčejnými kuželkami. Koneckonců je to místo, kde se dá nejen jíst, ale ipít - ideální způsob, jak strávit příjemný večer. Za tímto krátkým a neustále se měnícím menu stojí Jules Blot, kterého doprovázejí dva společníci, Julian Amar a Paul Tournboeuf.
Na malé terase nebo uvnitř této miniaturní restaurace s drsnými a minimalistickými kódy se podávají malé talíře, které si mohou hosté rozdělit - restaurace doporučuje čtyři pro dva - od cenově dostupných majonézových vajec s misem a ančovičkami (5 €) a ovčího tomme a hrušky pošírované ve víně (9 €) až po složitější pokrmy - aniž by to přehnali.
Při návštěvě restaurace Le Marquis si zaručeně olíznete rty po smažených chobotnicích v omáčce ajo bianco (13 €), po celém krabu křupavém na opečené briošce (16 €) s tenkým plátkem uzené slaniny (náš oblíbený pokrm!), po artyčocích zalitých chimichurri a doplněných bottarga (13 €) nebo po jehněčím, které se roztéká, je okořeněné dukou a podávané s jarní zeleninou (18 €).
Kuchyně bez příkras a pohodová atmosféra na adrese, která se pravděpodobně stane oblíbeným místem v sousedství, stejně jako její starší sestra.
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
