Αν δεν ήταν αρκετό για τον Jules Blot να ενθουσιάσει την rue Bichat με το διαβολικό του brunch, τώρα άνοιξε και δεύτερη διεύθυνση, ακριβώς δίπλα. Ακολουθώντας τα χνάρια του Princesse Café, αυτή η νέα διεύθυνση απέκτησε επίσης έναν τίτλο ευγενείας: Marquis.
Εδώ δεν υπάρχουν τηγανίτες ή σάντουιτς με αυγά, μόνο καλοφτιαγμένη μπιστρονομία που πλένεται με σκέτο skittles. Εξάλλου, πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να φάτε και ναπιείτε - ο τέλειος τρόπος για να περάσετε ένα ευχάριστο βράδυ. Πίσω από αυτό το σύντομο και διαρκώς μεταβαλλόμενο μενού βρίσκεται ο Jules Blot, συνοδευόμενος από δύο συντρόφους, τον Julian Amar και τον Paul Tournboeuf.
Στη μικρή βεράντα ή στο εσωτερικό αυτού του μικροσκοπικού εστιατορίου με τους τραχείς και μινιμαλιστικούς κώδικες, μικρά πιάτα για να μοιραστούν οι επισκέπτες - το εστιατόριο συνιστά τέσσερα για δύο - που κυμαίνονται από προσιτά αυγά μαγιονέζα με miso και γαύρο (€5) και πρόβειο τόμα και αχλάδι ποσέ σε κρασί (€9), μέχρι πιο περίτεχνα πιάτα - χωρίς να υπερβάλλουν.
Μια επίσκεψη στο Le Marquis εγγυάται ότι θα σας αφήσει να γλύψετε τα χείλη με το τηγανητό καλαμάρι σε σάλτσα ajo bianco (€13), το ολόκληρο καβούρι τραγανό σε φρυγανισμένο μπριός (€16) με μια λεπτή φέτα καπνιστού μπέικον (το αγαπημένο μας!), τις αγκινάρες λουσμένες σε chimichurri και περιχυμένες με bottarga (€13), ή το αρνίσιο ράφι, λιωμένο, καρυκευμένο με dukkah και σερβιρισμένο με ανοιξιάτικα λαχανικά (€18).
Μαγειρική χωρίς φρουρούς και δροσερή ατμόσφαιρα σε μια διεύθυνση που είναι πιθανό να γίνει σημείο αναφοράς στη γειτονιά, όπως ακριβώς και η μεγάλη του αδελφή.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
