Tras el mejor croissant de mantequilla del Gran París, las mejores baguettes de Île-de-France, el mejor macarrón de Île-de-France y el mejor pastel de Hauts-de-Seine, ¡ahora le toca el turno a los mejores brioches de Seine-et-Marne! Organizado a finales de abril, este concurso departamental reunió a numerosos pasteleros de la 77 región. Todos tenían un mismo objetivo: hacer el mejor brioche, el que tiene el aspecto gourmet, la miga hojaldrada, el sabor infalible.... En resumen, el brioche perfecto que les permitiría obtener su ansiada victoria y subir a lo más alto del podio.
Tras observar, tocar, oler y, por supuesto, degustar varios bollos, el jurado de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne anunció el 2 de mayo los ganadores del concurso 2024.
Tres panaderías destacaron, empezando por la Maison Kertel. Situada en Mareuil-lès-Meaux, ganó el primer premio del concurso "Mejor brioche de Seine-et-Marne 2024" en la categoría " brioche tradicional ". La Boulangerie du Parc de Chelles ganó en la categoría "brioche de hojaldre ". Por último, en la categoría de aprendices, Lucas Mochado Dos Reis, de la panadería Chelles Gambetta, también de Chelles, se hizo con el primer puesto.
¡Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes!
