그레이터 파리 최고의 버터 크루아상 , 일드프랑스 최고의 바게트, 일드프랑스 최고의 마카롱, 오드세느 최고의 케이크에 이어 이제 센-에-마르네 최고의 브리오슈를 가릴 차례입니다! 4월 말에 개최된 이 대회에는 77개 지역의 수많은 제빵사들이 한자리에 모였습니다. 그들은 모두 하나의 동일한 목표를 가지고 있었습니다: 최고의 브리오슈를 만드는 것, 즉 미식가적인 모양과 바삭한 부스러기, 완벽한 맛을 가진 브리오슈를 만드는 것이었습니다.... 요컨대, 오랫동안 기다려온 승리를 거머쥐고 시상대 정상에 오를 수 있는 완벽한 브리오슈를 만드는 것이었습니다.
메종 드 라 불랑제리-파티세리 드 센-엣-마르네의 심사위원단은 여러 빵을 관찰하고, 만지고, 냄새를 맡고, 물론 시식한 후 5월 2일 2024년 대회 우승작을 발표했습니다.
메종 케르텔을 시작으로 세 곳의 베이커리가 눈에 띄었습니다. 마뤼일레모에 위치한 이 제과점은 2024년 세느-에-마르네 최고의 브리오슈 대회에서 '전통 브리오슈 ' 부문 1등을 수상했습니다. 셸의 불랑제리 뒤 파르크는 '퍼프 페이스트리 브리오슈 ' 부문에서 우승했습니다. 마지막으로 수습생 부문에서는 역시 쉘에 위치한 쉘 감베타 베이커리의 루카스 모차도 도스 레이스가 1위를 차지했습니다.
우승자와 모든 참가자에게 축하를 보냅니다!
