Kuchnia angielska, kuchnia, która nie cieszy się najlepszą reputacją, często sprowadzana do mdłych dań i smażonych potraw, które są zbyt tłuste. I to nie Jacques Chirac uważał inaczej; ówczesny prezydent Republiki był bliski incydentu dyplomatycznego podczas szczytu francusko-brytyjskiego, kiedy powiedział Tony'emu Blairowi, ówczesnemu premierowi Wielkiej Brytanii:"Ach, angielska kuchnia! Na początku myślisz, że to gówno, ale w końcu żałujesz, że tak nie jest". Jakie to kwieciste!
Na szczęście kuchnia angiel ska jest znacznie lepsza, niż ludzie jej przypisują! Pod wpływem swojej kolonialnej historii, kuchnia angielska została nasycona smakami z całego świata, a w głównych miastach kraju można łatwo znaleźć dania kuchni indyjskiej, chińskiej, karaibskiej i afrykańskiej. Londyn jest nawet domem dla bardzo specyficznych dzielnic, takich jak Chinatown, Brick Lane, znana z kuchni indyjskiej i Brixton, na południu stolicy, pod wpływem kultury afro-karaibskiej.
Ale Anglicy mają również swoje własne tradycyjne specjały, takie jak niedzielna pieczeń, placek pasterski, ryba z frytkami, pudding Yorkshire, bułeczki z dżemem i crème fraiche na popołudniową herbatę i oczywiście obfite angielskie śniadanie składające się z jajek, bekonu, kiełbasek, pieczarek, grillowanych pomidorów i fasoli w sosie pomidorowym.
Nie zapominajmy też o szeregu ciast i tart, pikantnych wersji z mięsem i cebulą lub słodkich wersji z czerwonymi owocami lub jabłkami. Regresywna i pocieszająca kuchnia, którą można znaleźć w angielskich restauracjach w Paryżu i brytyjskich pubach w stolicy, z których niektóre przekształciły się w gastropuby, termin ukuty w latach 90. w Anglii w celu opisania pubów, które koncentrują się na wysokiej jakości kuchni.
Kusisz się? Oto najlepsze adresy angielskich restauracji w Paryżu, w których można skosztować prawdziwej brytyjskiej kuchni!
A także: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Co na Dzień Świętego Patryka? Tradycyjne irlandzkie specjały
17 marca po raz kolejny nadszedł czas, aby świętować Dzień Świętego Patryka na ulicach, w pubach i restauracjach Paryża. Ale jak dobrze znasz najlepsze dania kuchni irlandzkiej? Rzućmy okiem na kilka tradycyjnych irlandzkich specjałów, aby zaostrzyć apetyt! [Czytaj więcej]
Co na Dzień Świętego Patryka? Tradycyjne irlandzkie specjały
