Situada a poucos metros da Gare Saint-Lazare, numa zona de negócios onde os trabalhadores comem à pressa e levam para fora, a loja de sanduíches Rosata está idealmente localizada, dando-lhe a oportunidade de comer bem mesmo quando o vento sopra! Grande apreciadora da cozinha italiana, Rosalie criou uma gama de focaccias deliciosas e generosas, com produtos saudáveis e de qualidade vindos diretamente de Itália, a preços baixos!
Se tiver um pouco de tempo para saborear estas deliciosas sanduíches italianas e o tempo estiver bom, sugerimos que se sente na praça Marcel Pagnol, com a sua soberba vista para aigreja de Saint-Augustin, uma vez que o espaço não é um restaurante e tem apenas alguns lugares sentados. As sete receitas do Chefe Cassandre Song são originais e sazonais, com uma escolha para vegetarianos e amantes do presunto italiano, e saladas também!
O ingrediente principal é o pão macio e arejado com azeite da padaria SAIN, uma verdadeira referência na capital, que está longe de ser abafado e que achámos fácil de digerir. Por outro lado, é de esperar que o almoço seja bastante farto! Legumes, carnes e queijos, um molho e uma cobertura, que também pode escolher graças à opção Unica, que escolhemos na primeira focaccia!
O presunto italiano foi o nosso preferido, com stracciatella, alface de borrego, tomates secos ao sol, azeite e mel, para um momento divinal desde a primeira dentada! Oequilíbrio era perfeito, entre a crocância do pão depois de tostado, a leveza de um queijo da Apúlia, absolutamente delicioso, um pouco doce que se mistura maravilhosamente com o mel, o exemplo perfeito de comida de rua tão bem trabalhada como um prato de restaurante.
Para a segunda focaccia, hesitámos com a primavera, com o seu frango marinado de soja/mel, coentros e pickles de cenoura, mas foi a Mortadela, que, como o nome indica, contém mortadela, ricotta de pistáchio/base, salada e mozzarella, que finalmente nos chamou a atenção! Uma sanduíche deliciosa, muito fresca com o seu queijo derretido, delicadamente condimentada com sabores de pistáchio que nos levam numa viagem.
Quanto às sobremesas, recomendamos que leve consigo o famoso biscoito da casa, acabado de sair do forno, macio e com uma pitada de flor de sal para suavizar o sabor a chocolate. Se chegar cedo, pode provar o cannoli, um doce originário da Sicília, que parece ser vítima do seu próprio sucesso e que esperamos que volte para provar! Dependendo do dia, estão disponíveis outras sobremesas, como a panna cotta ou o bolo de limão e papoila.
Pronto para uma viagem a Itália?
