Aaah, a cozinha inglesa, uma cozinha que não tem a melhor das reputações, muitas vezes reduzida a pratos insípidos e fritos demasiado gordos. E não era Jacques Chirac que pensava o contrário; o então Presidente da República esteve perto de um incidente diplomático numa cimeira franco-britânica, quando disse a Tony Blair, o primeiro-ministro britânico da altura:"Ah, a cozinha inglesa! No início pensa-se que é uma porcaria, mas no fim deseja-se que não seja". Que floreado!
Felizmente, a cozinha inglesa é muito melhor do que as pessoas lhe dão crédito! Influenciada pela sua história colonial, a cozinha de Inglaterra foi infundida com sabores de todo o mundo, e pode facilmente encontrar pratos indianos, chineses, caribenhos e africanos nas principais cidades do país. Londres tem mesmo bairros muito específicos, como Chinatown, Brick Lane, conhecido pela sua cozinha indiana, e Brixton, no sul da capital, influenciado pela cultura afro-caribenha.
Mas os ingleses também têm as suas especialidades tradicionais, como o sunday roast, a shepherd's pie, o fish and chips, o Yorkshire pudding, os scones com compota e crème fraiche para o chá da tarde e, claro, o imperdível pequeno-almoço inglês, composto por ovos, bacon, salsichas, cogumelos, tomate grelhado e feijão com molho de tomate.
E não esqueçamos a variedade de tartes e emp adas, versões salgadas com carne e cebola, ou versões doces com frutos vermelhos ou maçãs. Uma cozinha regressiva e reconfortante que pode ser encontrada nos restaurantes ingleses de Paris e nos pubs britânicos da capital, alguns dos quais evoluíram para gastropubs, um termo cunhado nos anos 90 em Inglaterra para descrever os pubs que apostam numa cozinha de qualidade.
Sente-se tentado? Aqui estão os melhores endereços de restaurantes ingleses em Paris, onde pode desfrutar da verdadeira cozinha britânica!
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