La Bûche de Noël de Christophe Michalak 2025 : la Boite aux lettres façon chocolat Dubaï

Christophe Michalak, le Roi des gourmands, a de quoi nous faire saliver pour sa Bûche de Noël 2025. Le chef pâtissier propose une création signature pleine de gourmandise et de poésie : la Bûche aux lettres. Un clin d'œil délicat aux lettres adressées au Père Noël quand il était petit, qui rend hommage à la part d'enfance et d'émerveillement qui vit en chacun de nous. Une parenthèse sucrée, entre nostalgie et gourmandise à savourer joyeusement en famille le soir de Noël !

Vous cherchez une bûche de Noël originale qui raconte une histoire ? On file découvrir la dernière création de Christophe Michalak dans ses boutiques parisiennes. Cette Bûche aux lettres 2025 nous a complètement séduits lors de notre dégustation. Le chef pâtissier, fidèle à son style, marie avec brio tradition et modernité pour une création qui parle autant au cœur qu'aux papilles.

L'idée derrière cette bûche, c'est tout simplement les lettres qu'on écrivait au Père Noël quand on était petit. Christophe Michalak a voulu rendre hommage à cette part d'enfance et d'émerveillement qui vit en chacun de nous. Et franchement, ça fonctionne ! Cette création transforme le dessert en un véritable moment d'émotion à partager en famille le soir de Noël.

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Côté composition, le chef ne fait pas les choses à moitié. On retrouve une dacquoise pistache, un croustillant praliné pistache façon Dubaï (le fameux clin d'œil récurrent chez Michalak !), un crémeux pistache, un praliné pistache, une mousse au chocolat au lait et un crémeux au chocolat. La pistache règne en maître absolu et se décline sous toutes ses formes pour notre plus grand plaisir.

On a testé cette bûche et on a vraiment aimé la rondeur de cette création à la fois croustillante et onctueuse. Les saveurs restent douces sans être écœurantes, parfait pour finir un repas en beauté. Et surtout, elle a ce bon goût de reviens-y qui fait qu'on a du mal à s'arrêter à une seule part ! L'alternance entre le croustillant et l'onctuosité fonctionne à merveille, c'est vraiment bien pensé. Cette bûche s'adresse aux gourmands qui recherchent une création à la fois régressive et dans l'esprit de Noël, où chaque bouchée raconte une histoire. Comptez 95€ pour 8 personnes.