L'Oeuf Joyaux et les chocolats de Pâques 2024 à tomber de Jade Génin

On file avenue de l'Opéra à Paris pour découvrir les créations de Pâques 2024 de Jade Génin. Sans aucun doute l'une des meilleures chocolateries de Paris, la boutique de Jade Génin se présente comme une bijouterie, il faut dire que les chocolats de la Cheffe, tous faits main, s'apparentent vraiment à des joyaux. On n'est donc pas étonné de découvrir que la création signature de cette année se nomme "L'Oeuf Joyaux". 

Pour Pâques, Jade Génin avait envie d'avoir une gamme assez variée, point d'oeuf unique comme certains mais un bel éventail pour notre plus grand plaisir, que ce soit en termes d’esthétique et de gourmandise : des sujets peints, des sujets sculptés, des sujets enfantins destinés aux petits, des sujets garnis de praliné ou remplis de fritures et d'oeufs pralinés. Ces créations se caractérisent par la marque de fabrique de Jade, la peinture sur chocolat, réalisée uniquement avec des pigments naturels et dont l'éclat est inimitable, bien que ces couleurs ne nécessitent pas de couche de chocolat blanc comme support. Ce qui permet de ne pas dénaturer le goût de l'ensemble. 

La création principale, qui se décline en fait en deux versions, nous fait découvrir un chocolat de Pâques inspiré de l'Oeuf Impérial de Fabergé qui a la particularité de s'ouvrir en corole, telle une fleur, couplé à l'oeuf d'or d'Harry Potter qui s'ouvre également de la même façon (vous savez, l'oeuf qu'Harry va chercher dans l'eau dans la première épreuve du Tournoi des trois Sorciers).

Les pétales se composent de chocolat, recouvertes d'amandes caramélisées pour apporter de la texture. Le sujet central, qui se décline en oeuf lisse pour la version rose et grenouille pour la version bleue, est rempli de praliné noisette. Vous vous en doutez, ces oeufs sont réalisés et assemblés à la main, aucun oeuf ne se ressemble complètement. Le plus dur, nous révèle Jade, c'est d'assembler les pétales, pas une mince affaire. Comptez 90€ cette création unique. 

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On retrouve aussi des huitres, sculptés à la main, richement garni en praliné noisette. On se régale visuellement aussi des Poissons décorés, garnis de fritures pralinés, des oursons trop mignons, entouré de billes pralinés comme s'ils étaient dans leur piscine à balles, le lapin or garni de pralinés sans oublier le lapin qui devient un ours quand on le change de sens. 

Comptez 42€ le poisson peint et garni de chocolats praliné, 29€ le lapin or, 16€ le sachez d'oeufs pralinés peints à la main ou encore 30€ l'huitre sculptée gourmande. Finalement, le plus dur à la fin, c'est de faire un choix. On trouve chez Jade Génin, quoi qu'il en soit, l'une des plus belles créations de Pâques de cette cuvée 2024.