Jak se v tomto horku lépe zchladitnež zmrzlinou? Ale ne jen tak ledajakou zmrzlinou! Mezi novými zmrzlinárnami, které objevíte letos v létě 2021, je i Manufacture de glacesAlaina Ducasse. Nová zmrzlinárna hvězdného šéfkuchaře, která se nachází v ulici rue de la Roquette, hned vedle továrny na čokoládu a kávu, nabízí osvěžující a originální intermezzo.
Alain Ducasse zde věrně nabízí čerstvé produkty vyráběné přímo na místě za použití vysoce kvalitníchsurovin a tradičních technik, které zachovávají autentičnost chutí. Například ořechy používané k výrobě zmrzliny jsou pražené ve vlastních továrnách šéfkuchaře.
Neexistují zde žádné výrobky, které by strávily několik týdnů v mrazáku; zmrzliny se připravují na místě, každý den a vždy v malém množství. Zmrzliny se připravují na místě, každý den, a vždy v malých dávkách. Před našima očima se tlučou po celý den podle momentální potřeby!
Můžete si pochutnat na zmrzlinách, ganités nebo sorbetech klasických příchutí(čokoládová, kávová, vanilková, pistáciová...) nebo exotičtějších, jako je sorbet z čerstvých bylinek (náš oblíbený), zmrzlina z olivového oleje, olověná zm rzlina nebo granita z kakaa a citronu cascara.
Podnik vede Matteo Casone, zmrzlinář původem z italské Boloně, který si po cestách po světě za účelem zdokonalení svého umění získal v červenci 2020 Alaina Ducasse tím, že mu dal ochutnat svůj sorbet Pamplemousse & Vermouth, který najdete v menu Manufacture de Glace.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
A pokud se nebojíte chladu, měli byste vědět, že zmrzliny jsou k dispozici také v 500g a 1kg vaničkách, které si můžete odnést s sebou a vychutnat doma nebo ohromit své hosty.
Místo
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Ceny
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Oficiální stránka
www.laglace-alainducasse.com
