Královna korejského jídla Linda Lee, která již vytvořila restauraci On the Bab v Paříži a řadu korejských restaurací ve Velké Británii, se vrací do hlavního města s novou korejskou restaurací MariMari. Pouhý kousek od ulice Saint-Anne, čtvrti asijských restaurací, nabízí pouliční jídlo kimbaps, slavné korejské maki.
Pro nezasvěcené: kimbap se skládá z tenké vrstvy rýže, vařené zeleniny a dalších ingrediencí zabalených do listu sušených mořských řas a nakrájených na plátky. Mořské řasy( korejskykim) a rýže(bap) daly pokrmu jeho libozvučný název.
Vlajkový pokrm korejské pouliční kuchyně, kimbap, se jí prsty na ulici! Pro Korejce je dokonce symbolem dětství, protože se je učí válet už od útlého věku. V této nové korejské restauraci s vytříbeným designem a otevřenou kuchyní nabízí MariMari několik receptů na kimbap, které doplňuje kimči a malý vývar.
Tradiční verze (s vejcem, mrkví, ředkvičkou, špenátem a alsaskou klobásou; 14 €), vegetariánská verze (12 €) pro ty, kterých se to týká, verze kimči (14 €), verze bulgogi (s hovězím masem, korejským rybím koláčem, hlávkovým salátem, vejcem a ředkvičkou; 14 €), která kombinuje dvě stěžejní jídla korejské kuchyně, nebo pikantní verze (s krevetovými lívanci a pikantní majonézovou omáčkou; 15 €), každý si tu najde něco.
My jsme si zamilovali tuňákový kimbap s vajíčkem a majonézou (14 €), super čerstvý a namočený, s cibulí, okurkou, mrkví, ředkvičkou a rukolou, které mu dodávají křupavost. Co se týče příloh, MariMari nabízí další skvělou klasiku korejského pouličního jídla: nepřehlédnutelné tteokbokki (15 €) v pikantní omáčce (ne příliš ostré, slibuji!), s extra rybími koláčky (2 €), které praskají v omáčce. Opravdová lahůdka.
Dopřát si můžete také smaženou zeleninu (15 €) nebo drůbež, a to slavné smažené kuře na korejský způsob (15 € za 10 kusů). Obědové menu stojí od 16 do 18 eur, podle toho, jaké jídlo si vyberete - kimbap, ramen, toppoki nebo smažené kuře.
Na závěr MariMari nabízí malý výběr korejských dezertů, včetně vaječného chleba, vafle plněné pyré z červených fazolí, matcha parfait (10 €) a mochi (4 €).