Αν αγαπήσατε την ασιατική καντίνα The Hood, η οποία άνοιξε το 2015 και έγινε γρήγορα ένα από τα βασικά σημεία της γειτονιάς, τότε θα λατρέψετε το νέο πρότζεκτ της ίδιας ομάδας, το οποίο ανοίγει ακριβώς απέναντι από το The Hood, στην οδό Jean-Pierre Timbaud στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού!
Οι λάτρεις του φαγητού μπόρεσαν πρόσφατα να ανακαλύψουν το Nonette, τον νέο πάγκο banh-mi που σχεδίασε η ομάδα του The Hood: ο Khanh-Ly Huynh στην κουζίνα και η Pearlyn Lee στο τιμόνι! Και σας το λέμε από τώρα: το Nonette έχει τεράστια επιτυχία, αν κρίνουμε από την ουρά έξω από τον πάγκο - σας διαβεβαιώνουμε ότι κινείται γρήγορα!
Το takeaway στο Nonette είναι street food φτιαγμένο με banh-mi για την αλμυρή πλευρά και ντόνατς για τη γλυκιά. Αυτή η δυαδικότητα μπορεί να εξηγηθεί από τη βιετναμέζικη καταγωγή και την αμερικανική κουλτούρα του σεφ Khanh-Ly Huynh!
Η ιδέα για το banh-mi ήρθε στον Khanh-Ly Huynh το 2017: την επομένη ενός ειδικού μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ο Khanh-Ly είχε την ιδέα να χρησιμοποιήσει την περισσευούμενη γαλοπούλα σε ένα ανακουφιστικό σάντουιτς, διατηρώντας παράλληλα τοασιατικό και λαϊκό DNA που είναι τόσο αγαπητό στο The Hood.
Στο Nonette, θα βρείτε ένα καλοκαιρινό μενού με 5 banh-mi - και νέες συνταγές για να ανακαλύψετε το φθινόπωρο. Σας προτείνουμε το banh-mi Dac Biet (7,50 ευρώ) με πέντε κρέατα, όλα προετοιμασμένα επί τόπου (!): jambon thit nguoi (χοιρινή κοιλιά σαν πορτσέτα), cha lua (χοιρινό πατέ με nuoc mam αχνισμένο σε φύλλο μπανάνας), xa xiu (μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο ψημένο στη σχάρα και σε λεπτές φέτες), cha bong (αφυδατωμένο χοιρινό φιλέτο με σόγια) και πατέ από συκώτι κοτόπουλου με ασκαλώνια και σόγια. Ένα γενναιόδωρο banh-mi όπου τα διάφορα κρέατα αποτελούν ένα γευστικό σύνολο.
Μας άρεσε επίσης πολύ το Thit Ko banh-mi (€8,5), ένα banh-mi φτιαγμένο με ριλέτες χοιρινού με καραμέλα, για μια πολύ ευχάριστη γλυκόξινη πλευρά. Προσθέστε μερικές πίκλες με τσίλι από τα μάτια του πουλιού για να ζεστάνετε τους γευστικούς σας κάλυκες!
Κάνουμε πρόποση σε αυτή την υπέροχη ανακάλυψη με ένα τσάι φούσκα από πράσινο τσάι, λεμόνι και μέλι (€7) με λεπτές πέρλες ταπιόκας, και προχωράμε στο επιδόρπιο: τα ντόνατς!
Στο Nonette's, οι λουκουμάδες είναι οπισθοδρομικοί και με μια επιλογή από 3 πρωτότυπες κρέμες, μεταξύ των οποίων η kaya (€1,80), η περίφημη ζύμη με γάλα καρύδας και η εκπληκτική κρέμα βανίλιας-μαύρου σκόρδου (€2,50). Μακριά από το να είναι πολύ λιπαρά ή πολύ βαριά, τα ντόνατς της Nonette είναι ελαφριά και αποτελούν ένα ντελικάτο τέλος στο γεύμα.
Μια νέα διεύθυνση στο δρόμο που ήδη εντυπωσιάζει τη γειτονιά!
Θέση
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Επίσημη ιστοσελίδα
www.thehoodparis.com
