Le Bloom Café, ένα οικογενειακό εστιατόριο στην περιοχή Docks του Saint-Ouen

Με την ανθισμένη πρόσοψη, την όμορφη ηλιόλουστη βεράντα και το ευρύχωρο εσωτερικό του, αυτό είναι μια ιδιαίτερα φιλόξενη διεύθυνση στην οδό Frida Kahlo στο Saint-Ouen-sur-Seine. Σχεδιασμένο ως ένα μέρος όπου οι άνθρωποι έρχονται όλη την ημέρα, το Bloom Café διατηρεί τη γνώριμη ταυτότηταενός τοπικού καφέ, ενώ εκσυγχρονίζει την ιδέα, με ένα μενού που καλύπτει όλα τα γούστα, από το πρωί έως αργά το απόγευμα.

Πίσω από το Bloom κρύβεται μια οικογενειακή ιστορία: η ιστορία της Dounia και της Ismahane, δύο αδελφών από την Colombes (φωτογραφία κάτω), οι οποίες άνοιξαν τον πρώτο τους φούρνο στην πόλη τους το 2011. "Θέλαμε να ανοίξουμε μια επιχείρηση", εξηγεί η Dounia, παρόλο που καμία από τις δύο δεν είχε ΚΑΠ αρτοποιίας/ζαχαροπλαστικής, γεγονός που αποτελούσε πραγματικό εμπόδιο όταν επρόκειτο να προσεγγίσουν τις τράπεζες. Κανένα πρόβλημα: ο Ismahane γράφτηκε αμέσως για ένα ταχύρρυθμο CAP, αποφοίτησε με άριστα και στη συνέχεια εκπαιδεύτηκε στη διάσημη σχολή Ferrandi και με τους καλύτερους εργαζόμενους στη Γαλλία... Το σχέδιο γεννήθηκε, με ένα αρτοποιείο και σπιτικά γλυκά που είναι όλα τα λεφτά στην Colombes. Έκτοτε, το δίδυμο ξεκίνησε μια νέα περιπέτεια, ανοίγοντας το πρώτο Bloom Café στην Colombes το 2021. Η αλυσίδα διαθέτει πλέον τρία καταστήματα, με τα δύο τελευταία στο Saint-Ouen και στο Bois-Colombes.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα 10 έως 16 Ιουνίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Ιούνιο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο

Η Dounia εξηγεί: "Με τον Ismahane, θέλαμε πραγματικά να δημιουργήσουμε ένα μέρος όπου ο κόσμος θα μπορούσε να έρθει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας για να φάει, να πιει έναν καφέ, να δουλέψει από το σπίτι, να βγει με τα παιδιά..." Έχει σχεδιάσει το μενού έτσι ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα, ένα σνακ ή απλά να πιουν ένα smoothie ή έναν καφέ! Οι τηλεργαζόμενοι είναι επίσης ευπρόσδεκτοι, με πολλές πρίζες για να φορτίσετε το φορητό σας υπολογιστή και δωρεάν wifi όλη την ημέρα.

Στο μενού, τα πάντα είναι σπιτικά: ακόμη και το ψωμί για τα μπιφτέκια, και κυρίως τα γλυκά και τα viennoiseries. Τα προϊόντα είναι όσο το δυνατόν πιο τοπικά, τα ποτά παρασκευάζονται στη Nanterre, ο καφές ψήνεται στο Colombes και το μενού αλλάζει δύο φορές το χρόνο για να προσφέρει εποχιακές συνταγές. Τις πρώτες πρωινές ώρες θα βρεθείτε στο Bloom για ένα παραδοσιακό κρουασάν-καφέ, μια επιλογή πρωινού (ζεστό ρόφημα, χυμός φρούτων και γλυκά), ένα μπολ με γιαούρτι, γρανίτα και φρέσκα κόκκινα φρούτα ή μια ομελέτα, ομελέτα και άλλα.

Για όσους ξυπνούν αργά, το brunch είναι must, με μια συνταγή που συνδυάζει το αλμυρό με το ιερό, όπως το ανεπανάληπτο τοστ με αυγά Benedict γενναιόδωρα καλυμμένο με σάλτσα hollandaise και καπνιστό σολομό, το Pink Rosace, μια πολύχρωμη βάφλα με χούμους παντζαριού, φέτα, αυγά μαλακά βρασμένα που συνοδεύεται από μια μικρή σαλάτα... Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τα υπέροχα μπιφτέκια (από 12,90€ έως 13,90€) που μαγειρεύονται με 100% γαλλικό κρέας και σερβίρονται με πικάντικες πατάτες. Αν θέλετε κάτι πιο φρέσκο, προσφέρονται επίσης μεγάλες σαλάτες, τύπου Καίσαρα ή με κινόα, αβοκάντο, ρεβίθια κ.ά. Με €17,90, ένα μεσημεριανό μενού περιλαμβάνει ένα κυρίως πιάτο και επιδόρπιο (εκτός Σαββατοκύριακων και αργιών).

Με μια αλλαξιέρα για να μπορείτε να αλλάζετε τα μικρά σας επί τόπου, καρεκλάκια που σας δανείζει το εστιατόριο και βιβλία ζωγραφικής για να κρατάτε τα μικρά σας απασχολημένα, το Bloom Café είναι αναμφίβολα μια οικογενειακή και ιδιαίτερα φιλική προς τα παιδιά διεύθυνση , ειδικά καθώς το παιδικό μενού είναι λιγότερο από 10€, (9,90€ συμπεριλαμβανομένου αλμυρού τοστ, ενός ποτηριού χυμού μήλου και ενός μπισκότου).

Αν απλά αναζητάτε ένα γευστικό διάλειμμα για σνακ μετά από μια απογευματινή έξοδο στο Parc des Docks, το μενού προσφέρει κλασικά ζεστά ροφήματα (εσπρέσο, επιμήκη, matcha latte, chai latte, ζεστή σοκολάτα, καπουτσίνο κ.λπ.) ή, πιο δροσιστικά, smoothies, σπιτικά παγωμένα τσάγια, αναψυκτικά κ.λπ.

Φυσικά, δεν θα σας συνιστούσαμε να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα από τα εξαιρετικά γλυκά του καταστήματος, που ετοιμάζει κάθε πρωί ο Ismahane! Από το Bloom Bar, το οποίο επαναφέρει το snickers bar, μέχρι το εξαιρετικό cheesecake mango-passion, το Paris-Brest και τα γκουρμέ κέικ (carrot cake, rocher style, κ.λπ.): η γκάμα είναι λαχταριστή και νόστιμη, και αυτή είναι μία από τις διευθύνσεις που θα θέλαμε να σημειώσουμε σε ένα μικρό σημειωματάριο, ώστε να επιστρέφουμε όποτε βρισκόμαστε στην περιοχή.

Ως οικογένεια, με ή χωρίς παιδιά, είτε έρχεστε για τηλεργασία, είτε για δεκατιανό με φίλους, είτε για ένα γρήγορο γεύμα μεταξύ δύο εργασιακών συναντήσεων: το Bloom Café είναι το κατάλληλο μέρος στο Saint-Ouen και θα νιώσετε πραγματικά καλά εδώ.