Koska kesä on ihanteellista aikaa ravitsevien luomumunien keräämiseen, Antoine Westermann on päättänyt tuoda tämän ainesosan Le Coq Ricon ruokalistalle Z'Oeufs Party -tapahtumassaan: Ranskan Landesin alueelta peräisin olevia vapaan kananmunia, gourmet-vaahtokarkkeja ja Le Creuset'n monivärisiä kananmunakuppeja.
Heinäkuusta syyskuuhun perinteisiä mouilletteja, jotka tavallisesti ovat keitettyjen munien seurana, käytetään kolmella reseptillä: artisokkasydänkerma ja fleur de sel, tuore korianteripesto tai kookospapuhummus säilötyn sitruunan ja paahdettujen seesaminsiementen kera.
Kaikki kananmunat ovat peräisin kanoista, jotka on kasvatettu paikallisella, luonnonmukaisella rehulla, jonka ovat valinneet maanviljelijä Jérôme Gaudin ja Saint Jean de Thuracissa sijaitsevan Biogalline-tilan kasvattajakollektiivi. Jokainen näistä munista tarjoillaan ikonisen Le Creuset-merkin värikkäissä munakupeissa, joiden keramiikka pitää munan oikeassa lämpötilassa koko maistelun ajan.
Ei jää muuta kuin toivottaa hyvää ruokahalua ja hyvää Z'oeufs Party -juhlaa!
Paikka
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Pääsy
Lamarck-Caulaincourt (linja 12)
Hinnat
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
lecoqrico.com
Varaukset
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89