Aasialaisia ravioleja - jotka tunnetaan myös nimillä dumpling ja dim sum - on monissa Aasian maissa ja ne ovat yhtä erilaisia kuin ne ovatkin. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Jokaisella maalla on oma reseptinsä ja valmistustapansa, olipa kyse sitten Kiinasta, Japanista tai Tiibetistä, mutta ne ovat aina pieniä suupaloja tai pieniä kääntöpalleroita, joita voi ahmia tusinoittain.
Suosittuja ja edullisia aasialaisia ravioleja valmistetaan eri tavoin riippuen alkuperämaassa saatavilla olevista raaka-aineista ja paikallisesta ruokakulttuurista. Nyt ne ilmestyvät ravintoloiden ruokalistoille kaikkialla maailmassa, eikä Pariisi ole poikkeus!
Jiaozit, jotka tunnetaan myös nimellä Pekingin ravioli tai kiinalaiset ravioli, valmistetaan pehmeästä vehnäjauhosta, ja niiden alkuperä on 1800 vuotta sitten Kiinassa. Ne täytetään erilaisilla täytteillä, yleensä jauhelihalla tai merenelävillä, sienillä ja vihanneksilla, ja ne höyrytetään, keitetään tai paistetaan.
Kantonilaisessa, szechuanilaisessa ja shanghailaisessa keittiössä käytetyt wontonit ovat myös erittäin suosittuja ravioleja. Ne valmistetaan sianlihasta, katkaravuista tai bok choysta, kuuluisasta kiinalaisesta kaalista, ja ne syödään paistettuina ja kastetaan vaihtelevan mausteiseen kastikkeeseen, mutta tavallisimmin lohduttavaan keittoon.
Japanissa raviolia kutsutaan gyozaksi. Ne täytetään sianlihalla, kaalilla ja muilla ainesosilla, ja niitä voidaan höyrystää, paistaa tai paistaa pannulla. Tiibetissä ja Nepalissa on tavallista, että ravintoloissa on paistettua tai höyrytettyä momoa, jossa on lihaa, juustoa tai vihanneksia ja joka kastetaan mausteiseen kastikkeeseen.
Aasialaisen keittiön rikkauteen voi tutustua yksinkertaisesti sen raviolien monimuotoisuuden kautta. Sinusta riippuu, valitsetko näistä Pariisin hyvistä osoitteista, joissa voit nauttia jiaozia, gyozaa, wontonia ja muita momoja, ne, jotka vetoavat sinuun eniten!
Missä syödä hyvää banh bao ja baozi Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Banh bao ja baozi, kuuluisat kiinalaista ja vietnamilaista alkuperää olevat höyrytetyt sämpylät, voidaan nauttia Pariisissa kohtuudella. Tässä ovat parhaat osoitteet! [Lue lisää]
Missä syödä hyvää banh bao ja baozi Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
