Onko olemassa maukkaampaa, rikkaampaa ja runsaampaa ruokaa kuin lounainen keittiö? On sanottava, että tällä alueella osataan hyödyntää parhaita paikallisia tuotteita, ja sen reseptit ovat täynnä makua ja perinteitä.
Bordeaux, Baskimaa, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Kaikki nämä eri departementtien ja alueiden erilaiset keittiöt muodostavat lounaisen keittiön rikkauden ja monimuotoisuuden Nouvelle-Aquitainen ja Midi-Pyrénées'n välillä. Hanhenmaksa, cassoulet ja tietysti ankkaruoat(magret, siansulat, confit) kuuluvat Lounais-Englannin pakollisiin ruokalajeihin.
Baskimaassa ja Landesissa rakastetaan kummeliturskan Koskeraa, Axoa - vasikanlihapataa, jossa on Espelette-chilipippuria, baskikanaa, paistettuja siruja, piperadea - eräänlaista ratatouillea, jossa on paprikaa, tomaattia ja sipulia, sekä pastis landais'ta, appelsiininkukalla maustettua briossia, tai baskikakkua, jonka päällä on mustaa kirsikkahilloa. Bordeaux'ssa meillä on tapana päättää ateria hyvään cannelésiin ja lasilliseen punaviiniä.
Bigorren mustaa sianlihaa, Tarbais-papuja ja Ossau-Iraty Béarnissa; saksanpähkinöitä, tryffeleitä ja sieniä Périgordissa; konjakkia, simpukoita ja simpukoita Charentesissa.... Lounaisosa on todellakin täynnä poikkeuksellisia tuotteita, jotka edistävät tämän poikkeuksellisen gastronomian rikkautta.
Jos siis haluat herkutella näillä rikkailla ja runsailla erikoisuuksilla, tässä ovat Pariisin parhaat osoitteet lounaista ruokaa varten!
Unohtamatta: A. Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest jne.
Missä syödä hyvää cassoulet'ta Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Ei ole epäilystäkään siitä, että cassoulet on yksi Ranskan suosikkiruokia, ja siihen on hyvä syy: se on runsas, lohdullinen ja seurallinen. Jos haluat nauttia hyvää cassoulet'ta Pariisissa, tämä on oikea paikka! [Lue lisää]
Pidätkö enemmän ankanrinnasta vai ankkakonvehdista? Tässä ovat parhaat osoitteemme, joissa voit maistella näitä perinteisiä lounaisia ruokia Pariisissa! [Lue lisää]
Tässä ovat parhaimmat osoitteet, joissa voit ostaa kotitekoista hanhenmaksaruokaa Pariisissa. [Lue lisää]
Missä syödä hyvää cassoulet'ta Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Missä syödä hyvää ankkaconfitia Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Missä syödä hanhenmaksaa Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
