Clarence ja sen kaksi Michelin-tähteä

Ensinnäkin sinun on oltava tarpeeksi utelias, jotta voit ohittaa tämän Haussmanin rakennuksen salaperäisen julkisivun, jota koristavat Ranskan liput ja outo vihreä lippu... Sitten löydät yksityisen kartanon, jonka jokaisessa kerroksessa esitelläänranskalaista elämäntaitoa.

Le Clarence -ravintola sijaitsee ensimmäisessä kerroksessa: kolme huonetta, joiden pöydistä on näkymät keittiöön tai Petit Palais'n saliin. Keittiömestari Christophe Pelé tarjoilee 3-7 ruokalajin menuita, jotka mukautuvat makusi mukaan säilyttäen samalla maata ja merta yhdistävän, luonnollisen suolauksen ja huolellisesti valittujen mausteiden yhdistelmän.

Mitä ruokalistalla on? Ei paljon valinnanvaraa, mutta paljon löydettävää! Yksinkertainen pohja, odottamattomat yhdistelmät, poikkeuksellinen ruoanlaitto: sitä tämä uusi kahden Michelin-tähden ravintola tarjoaa meille. Voit nauttia punasimppua, mantelivoita, nappulasieniä, merisiilimehua ja pinaatinlehtiä.

Tai kyyhkyä, Colonnatan pekonia, salmiakkijuustoa, kultaista kalmaria ja kaviaaria.

Makeutta ja räjähdystä, Haut-Brion-talon maukkaiden viinien saattelemana, annamme johtavan sommelierin opastaa itseämme. The Clarence'n pieni lisä: kaikkia maistamiasi viinejä voi ostaa pohjakerroksessa sijaitsevasta Cave du Châteausta.

Tämä kahden Michelin-tähden ravintola ilahduttaa varmasti myös uteliainta makuhermoa!

Ja jos haluat vain rauhaa ja hiljaisuutta, mikset nauttisi kupillista teetä tai lasillista viiniä takkatulen äärellä sohvalla takan edessä? Kolmannessa kerroksessa on myös kolme yksityistä oleskelutilaa.