On vous avait déjà dit tout le bien que l'on pensait de Gustu, la trattoria corse confortablement installée à l'intérieur de la Rotonde Stalingrad, mais pour l'hiver, il est désormais l'heure de découvrir un nouvel espace investi par Christophe Poligani, le corse sympa à la tête de Gustu.
Il s'agit de La Serre, un spot couvert et chauffé situé sur la gauche de la Rotonde, parfait pour passer des longues soirées d'hiver entre amis à refaire le monde tout en se régalant.
Car à La Serre, l'idée est la même que chez Gustu : faire découvrir aux Parisiens tout ce que la gastronomie corse a de meilleur. A la carte, on retrouve ainsi de la finger food 100% corse, à partager (ou pas!) : un houmous corse avec du pain maison cuit au feu de bois (9€), des sardines Regina di Mare au cédrat ou à la nepita (de la menthe sauvage corse), bien sûr des généreuses planches de charcuteries et de fromages corses (10-18€), ou encore les désormais célèbres rotolino de Gustu, des pizzas tressées !
Bon, qu'on se le dise, on adore le fromage et le camembert di bufala rôti au feu de bois et au miel de Corse AOP (14€) nous a carrément fait de l'œil. Et quel bonheur !
Côté boissons, on reste en Corse avec des bières corses délicieuses (testez les toutes, elles sont toutes très différentes !), des vins bio et natures corses et des cocktails préparés à partir de liqueurs et de sirops corses, bien sûr !
D'ailleurs, si vous voulez repartir de la Serre avec des produits corses, rien de plus simple : une belle épicerie vous attend au fond du lieu et vous dévoile la crème de la crème des produits artisanaux de l'Ile de Beauté : miel de Corse AOP de Pierre Carli à Patrimonio, herbes aromatiques sauvages séchées et bio d'Isabelle Orsi du village de Rogliano, huile d’olive du moulin Oltremonti, confitures et sauces de l’artisan et chef Jean-Michel Querci, conserves de sardines... On en passe, et des meilleurs !
Enfin, impossible de rentrer dans La Serre sans être immédiatement bercée par les bonnes odeurs de pizzas et attiré par le four en mosaïque rutilant qui trône dans la cuisine, derrière le comptoir. Ici, les pizzas sont cuites au feu de bois.
A la carte, trois choix : La Quale Hé?! (10€: Sauce tomate, mozzarella fior di latte, huile d’olive extra vierge, basilic frais), La Pinzuta! (12€; Sauce Tomate, porchetta grillé aux herbes, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, huile d’olive extra vierge, basilic frais) et enfin La Goffa! (12€; Base de crème, gorgonzola, tomme de corse, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, basilic et crème de balsamique di Modena) : food porn assuré !
Bref, avec son ambiance réconfortante de petit jardin d'hiver, la Serre vous accueille du mercredi soir au dimanche soir !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 8 décembre 2019
Lieu
Trattoria by Gustu - définitivement fermé
6 Place de la Bataille de Stalingrad
75019 Paris 19
Tarifs
Pizzas : 10€ - 12€
Site officiel
larotondestalingrad.com
Plus d'informations
Serre chauffée ouverte du mercredi au dimanche de 17h30 à 00h00
