Nemesis, a libanoni ihletésű kézműves kebabbolt

ANemesis az új kézműves kebabbolt a 18. kerületben. A Karl Nehmé által létrehozott Nemesis a rue Caulaincourt 122. szám alatt 2023 októberében nyitotta meg kapuit. Az étteremnek két másik címe is van, egy másik Nemesis étterem a 17. arrondissementben és a Four libanais, ahol szendvicseket, valamint libanoni pizzákat kínálnak.

Az étterem homlokzata egyszerű, de hatásos, retró hangulatú. A kis terasz tökéletes hely arra, hogy a nap bármely szakában leüljünk, és elfogyasszuk a szendvicsünket, miközben a Rue Caulaincourt nyüzsgését figyeljük. Az étteremben bent is van néhány asztal, ahol a szemünk előtt nézhetjük, ahogy a séfek elkészítik a szendvicseket.

A menü mezzével kezdődik, amelyet szendvicsek követnek köretekkel vagy anélkül. Házi készítésű falafellel kezdjük az étkezést, amely kívül ropogós, belül puha. Ezután megkóstoljuk a házi készítésű padlizsánkaviárt (két méret közül választhatunk), amelyhez házi készítésű libanoni kenyér jár, nagyon vékony szeletekre vágva, és tökéletesen alkalmas a padlizsánkaviárba mártogatásra.

Étkezésünk szendvicsekkel folytatódik. A Némésis Kebabot választjuk , egy nyárson sült szendvicset házi borjú- és pulykahússal, választott salátával, paradicsommal, hagymával és választott házi mártással, libanoni kenyérrel körítve. A három házi mártás különböző ízű: Egy enyhén fűszeres piros majonéz, egy fehér joghurtos szósz és egy zöld petrezselymes szósz.

Szintén az étlapon szerepel a Nemesis Sharwarma csirke, egy kultikus libanoni szendvics, salátával, pácolt libanoni uborkával és házi készítésű fokhagymakrémmel. Az utolsó lehetőség a Nemesis falafel, falafel, paradicsom, savanyú libanoni uborka, friss menta és petrezselyem, valamint tahini szósz (szezámmagos szárnyas szósz). A szendvics mellé 3 euróért chips, 4 euróért pedig chips + ital jár.

• Olvassa el még
• Maison Sibon, a libanoni cukrászda, amely részben kávézó, részben teázó, részben fagylaltozó.
• Maison Hallab, a közel-keleti cukrászda libanoni finomságokkal, a La Défense-ban (92)
• Libanoni éttermek Párizsban, a legjobb címeink

A Nemesis kebab elég kiadós, és az íze a választott mártástól függően változik. A hús nagyon jó és nem túl zsíros. Amikor elkészítik a szendvicset, a végén újra megpirítják, és ez egy kicsit ropogósabbá teszi a kenyeret, a hús zsengeségével vegyítve. Ami a shawarmát illeti, ismét nem túl zsíros, és nem tartalmaz felesleges összetevőket. A libanoni uborka uborka ropogása nagyon jól illik a pácolt csirkéhez és a fokhagymakrémhez. Egy igazán jó libanoni szendvics. A chipsek nagyon jól átsültek és látszik rajtuk, hogy házi készítésűek. Javasoljuk, hogy kérjünk szószokat, amibe a chipset mártogatni lehet!

Aztán egy desszerttel fejezzük be, bár már nem vagyunk nagyon éhesek, egy libanoni flan. A flant kardamommal ízesítik, és vékony mézzel és pisztáciával borítják. Látszólag kiadós desszert, de valójában elég könnyű befejezni az étkezést.

ANemesis a rue Caulaincourt 122. szám alatt található Párizs 18. kerületében .