Akár kóser konyhának, kóser konyhának vagy kóser konyhának nevezzük, a kóser konyha a hagyományos zsidó konyha , amely megfelel a Tóra által diktált kásrut étkezési törvényeknek. Ezek a szabályok határozzák meg, hogy mely élelmiszerek engedélyezettek, más néven kóserek , és melyek nem.
A kóser konyha legfontosabb alapelvei közé tartozik a tejtermékek és a húsok elkülönítése, az állatok rituális levágása, a vér eltávolítása a húsból, valamint az egyes kategóriákhoz meghatározott főzőeszközök használata. A hal-, baromfi- és kóser húsételeket gyakran előnyben részesítik azok, akik ezt az étrendet követik.
A tiltott ételek közé tartoznak viszont a pikkely és uszony nélküli tenger gyümölcsei, a sertéshús és sertéshúsból készült termékek, valamint a hús és tejtermékek kombinációja egyazon étkezésben.
A kóser konyha nemcsak azsidó vallási előírások betartásának fontos eleme, hanem a nemzedékről nemzedékre átörökített történelmi hagyományok szempontjából is alapvető fontosságú. Kóser éttermeket keres Párizsban? A legjobb helyen jársz!
Íme a legjobb párizsi kóser éttermek címei!
