A 17. kerületben, a rue des Moines 17. szám alatt, egy kőhajításnyira Jeffrey Cagnes új cukrászdájától, fedezze fel a Boulangerie Baptiste-ot (a fia tiszteletére), Joël Defives, a Thierry Marx pékségekben jeleskedő Meilleur Ouvrier de France új helyét. Ennek az új helynek a célja a jó étkezés és a francia sütőipari hagyományok iránti tisztelet népszerűsítése.
Az étlapon tehát bécsiek, Fred Vignolet által készített péksütemények, snackek és meleg ételek, és természetesen jó hagyományos kenyerek, mint például a sötét, telt ízű Baptiste kenyér, amely Label Rouge pörkölt malátás búzalisztből készül. Édességként aBatignolles-t, egy intenzív ízű csokoládétortát talál, amely azév minden szakában nagyszerű.
"ABoulangerie Baptiste célja, hogy visszatérjen a természetes, nagyvonalú kenyérhez " -mondja Joël Defives. Joël Defivesigényes a nyersanyagok kiválasztásakor, és az ősi búzák közül válogatott, az ízük, a tápértékük és mindenekelőtt akönnyű emészthetőségük miatt . Lassú kovászos erjesztés, a Boulangerie Baptise jellegzetes eljárása - hűen a régi korok sütőművészetéhez! - ízgazdag, bőséges kenyérkéreggel rendelkező kenyeret eredményez. És mindez még könnyebben emészthető!
"A Boulangerie Baptiste a megosztás és továbbadás vágyából született. Ez egy olyan hely, ahol a szenvedély a kulcsszó" - mondja Joël Defives alapító. Így, ahogy az várható volt, workshopok szerepelnek a napirenden mindazok számára, akik szeretnek főzni és sütni.
A Boulangerie Baptiste környezettudatos szemléletet is képvisel. A hulladékot nyomon követik, a csomagolások újrahasznosíthatók vagy újrafelhasználhatók, és a túltermelés tilos. A hirdetés az igényes termékválasztékra összpontosít, hangsúlyt fektetve az ORGANIC, a fenntartható mezőgazdaság és a Label Rouge termékekre.
Miért ne kényeztetné magát egy jó kis kenyérrel?
Hely
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
m.facebook.com
Több információ
Hétfő kivételével minden nap 7-20 óráig, vasárnap 13.30-ig tart nyitva.
