A nagyon csendes rue Bichat-on a Princesse Café néhány éve már tányérokat forgat, sando-t, hamburgert, tojás Bénédicte-ot, valamint palacsintát, süteményt és fahéjas tekercset kínál reggeltől estig, így a street-food és a bisztrónómia határán lévő kávézó a Canal Saint-Martin egyik legfinomabb helye.
Az év eleje óta az éttermet vezető Jules Blot fiatal séfekkel dolgozik együtt, akik mindegyike öt tapas megalkotásában kap szabadságot, ezzel is bizonyítva a Princesse Café eltökéltségét, hogy lépést tartson a korral és folyamatosan megújuljon. Jules Blot azonban egy másik aktuális trendet is megértett: a hét bármely napján lehet brunchot fogyasztani, anélkül, hogy türelmetlenül várni kellene a hétvégére.
A Princesse Café tehát nemcsak hétvégén, hanem bizonyos hétköznapokon is kínál kiadós, ízletes villásreggelit megfizethető áron. A sok színes ételből álló brunch, amely ezt a kávézót olyan sikeressé tette, mindössze 25 euróba kerül, és a kis, újonnan átalakított helyiségben, vagy még inkább a napsütésben, a kis teraszon fogyasztható el.
Mit találsz tehát egy megfizethető brunchon belül? Itt ne számítson a hagyományos vaj és lekvár kombóra vagy süteményekre. A Princesse Caféban a brunch inkább angolszász, az Atlanti-óceán túloldaláról származó specialitásokkal, de nem csak azzal.
Az ínyencek és az esztéták 25 euróért választhatnak egy pohár házi készítésű jeges tea, egy pillanatnyi gyümölcslé vagy egy pohár bissap hideg italnak, valamint egy kávé, tea vagy tejeskávé (+ 2 euró, ajánljuk a csodálatos fekete szezámos tejeskávét) meleg italnak.
Ezután jöhetnek a sós ételek: választhatunk a szalonnával, lazaccal vagy gombával enyhén szarvasgombásított tojás Benedict közül; a hagyományos reggeli szendvics szalonnával, rántottával és cheddar sajtmártással; a zsemle lazaccal, avokádóval és rántottával; a reggeli burger pulled rib steakkel és rántottával (+€2) a vákuumcsomagolt húsával, vagy a reggeli burger vegetáriánus változata (+€2). Különösen kedvelem a Bénédicte tojást, tökéletesen folyós sárgájával, sok friss fűszernövénnyel, borzasztóan krémes és ördögien, ördögien kényelmes.
Ami a köretet illeti, a Princesse Café a bőséges főétel mellé édesburgonyás krumplit, tökéletesre fűszerezett grillezett burgonyát, serpenyőben sült gombát (+1€) vagy sült karfiolt (+1€) kínál, hogy megnyugtassa a lelkiismeretét a burger vagy a szendvics elfogyasztása után. Egy másik nagyon jó pont a burgonyás zsemle, saját receptúrával, amelyet egy helyi kézműves készít.
Ha valami édeset szeretnél, választhatsz a kávézó bármelyik desszertje közül, beleértve a brownie-t, a kumquat sajttortát, a francia pirítós stílusú karamellás és pralinés szendvicset, valamint a vegán kókuszjoghurtot rózsavízzel és karamellizált pisztáciával.
Hétvégén azt tanácsoljuk, hogy foglaljon asztalt- ez a hely saját sikerének áldozata!
Hely
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Árak
€25
Hivatalos oldal
www.princesse-cafe.com
